和田玉质地是由和田玉的结构、透明度、绺裂、内含物等因素构成的所表现出来的特征。质地是和田玉（白玉）的重要特征之一，也是和田玉（白玉）质量评价级别划分的重要因素之一。
（1）和田玉结构多呈纤维交织结构，也可见放射状、柱状和斑状变晶结构。和田玉的主要矿物成分为透闪石，其矿物颗粒呈特别细长的纤维状，且呈定向排列，结构致密均匀，质地表现为细腻润泽，给人一种不可多得的视觉美感。
（2）和田玉（白玉）透明度以微透明为主。
（3）绺是指和田玉中有少量呈定向分布或交错的劈理、裂理、絮状矿物排列等，尚没有裂开；裂是指和田玉中有劈理、裂理，已有明显裂开。
（4）内含物是和田玉中所含微量或少量的次要矿物，如阳起石、方解石、透辉石、石墨、黄铁矿、铬铁矿、磁铁矿、石英、蛇纹石、绿泥石、绿帘石、硅灰石、磷灰石和石榴石等。
在规定的分级要求下，按照和田玉（白玉）质级的差异，将其划分为四个级别，由高到低依次表示为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ。
（1）Ⅰ：表示极细腻，即结构、绺裂、内含物等不明显，质地极致密，油脂光泽极强。
（2）Ⅱ：表示细腻，即结构、绺裂、内含物等较明显，质地致密，油脂光泽强。
（3）Ⅲ：表示较细腻，即结构、绺裂、内含物等明显，质地较致密，油脂光泽较强。
（4）Ⅳ：表示不细腻，即结构、绺裂、内含物等极明显，质地不致密，油脂光泽弱。表现为结构疏松，绺裂和内含物等极明显可见，视觉上给人不美丽、不喜欢感觉。
极细腻中的“极”一词，是参照了矿物学中解理分类表示方法“极完全解理”。待分级和田玉（白玉）的质地介于相邻两个质地级别之间时，则以其中较低质地级别表示待分级和田玉（白玉）的质地级别。在颜色和净度相当的条件下，达到Ⅰ、Ⅱ级别的可定为和田玉（羊脂白玉）。
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