烧烤驴肉是中国传统美食之一，因其肉质鲜美而备受推崇。有了正确的食材、步骤和一些贴心提示，您也可以在家里轻松地烧烤出美味的驴肉。
所需食材
500克驴肉
适量盐、孜然粉、五香粉、料酒、生姜汁、葱姜蒜
适量炭火
步骤
将驴肉切成薄片(厚度不要超过1厘米)，并腌制20分钟。在驴肉上均匀撒盐、孜然粉、五香粉、料酒、生姜汁和葱姜蒜。
点燃炭火，等待10-15分钟后将驴肉串起来，并放置于烤盘上。
将驴肉翻转几次，直至两侧都变成金黄色。
将驴肉从烤盘上取出，放置于盘子上即可食用。
贴心提示
为保证味道够鲜美，请选用新鲜的驴肉。如果使用冷冻的驴肉，请先解冻。
切驴肉的时候，切面与肉纹要垂直切，这样可以使得驴肉更加爽口，口感更佳。
在腌制的过程中，可以将驴肉放入保鲜袋中冷藏，这样可以使得驴肉更加入味。
观察火源温度，若火力过大，驴肉容易变得焦黑，而温度过低则会导致驴肉口感不佳。
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