茶油主要是油酸、亚油酸等单不饱和脂肪酸，及维生素E、角鲨烯与黄酮类微量元素。茶油的成分与橄榄油极其相似，甚至某些指标优于橄榄油，茶油生长过程中没有化肥、农药、人工管理，茶油堪称“世界上好的食用油”!
长期吃茶油对身体好，功效甚多，没有任何的危害。茶油虽好，不要贪杯。养生人士都知道，吃饭不能挑食，吃油亦不能专一。合理是营养搭配各种食用油!
不吃山茶油多半是因为吃不惯，在赣州有些地区他们就不吃。他们说茶油有一种蚂蚁的味道。很多人不吃，主要是因为他们那里没有茶油，比较难接受茶油浓郁的香味。油茶的生长面积非常有限，产量不高。它的价格也很贵，所以现在很少有人吃油茶。还有人说为什么不扩大山茶花的种植?油茶的生长周期很长，五六年会结果，暂时不会有太大变化。此外油茶主要生长在江西、福建等中国山区，茶油的消费市场主要集中在北上广的这些城市，造成了目前的局面。
茶油能够给肌肤补充水分，有神奇的保湿功效。茶油作为护肤品和护发素很多年了。肌肤比较干燥、缺少活力，使用纯正的天然茶油，一天使用几滴就能保持肌肤的湿润，茶油还能保护皮肤不受紫外线的伤害，预防雀斑、老年斑及抗皱。
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