蜂蜜酸甜可口、芳香浓郁，是很多人喜欢的饮品，女孩子每天喝一杯蜂蜜水更是必不可少，但是现在市场上的假蜂蜜太多，稍不注意就会买到，那么真假蜂蜜该如何鉴定呢？
蜂蜜真假的鉴定方法
1、浸纸法：取一张餐巾纸在上面滴几滴蜂蜜，如果是假蜂蜜的话会很快的浸透纸巾，如果是真蜂蜜则会在纸巾上凝固，成坨状。
2、沉水法：将蜂蜜倒入冷水中，然后用筷子轻轻的搅拌，如果蜂蜜能够快速溶解的就是假蜂蜜，反之就是真蜂蜜。
3、摇晃法：将蜂蜜倒入矿泉水中，用手轻轻摇晃，如果能产生大量气泡并且不宜消散的就是真蜂蜜，反之就是假蜂蜜。
4、酒精验证法：在蜂蜜中滴入少许酒精，搅拌均匀后静置几分钟，如果有白色生成物产生的就是假蜂蜜，反之就是真蜂蜜。
5、尝味道：将蜂蜜舀入杯中，然后用沸水冲泡，真蜂蜜的味道酸甜，因为高温破坏蜂蜜中生物酶等营养物质，使味道变酸，假蜂蜜是糖浆勾兑，味道甜腻。
蜂蜜该如何保存
蜂蜜不宜放冰箱保存，因为蜂蜜在低温下容易结晶，结晶后的蜂蜜品质虽然不受影响，但是口感却大大折扣，食用起来也不方便。另外蜂蜜属于弱酸性食物，遇到金属会起化学反应，所以在储存的过程中要避免接触铁、铅、锌等金属容器，我们只需要把蜂蜜放在通风，阴凉，干燥的室温内保存即可。因为蜂蜜的浓度很高，渗透压也大，一般的***是很难进入的，大家可以放心的存放。
泡蜂蜜水用凉水还是温水，什么时间喝最好
蜂蜜既可以用凉水冲泡也可以用温水冲泡，用温水冲泡可以保留蜂蜜里的营养成分，用凉水冲则有很好的***效果。但是开水冲泡是完全错误的，因为里面的营养成分会被完全的破坏掉。上厕所困难的人可以在早上喝一杯蜂蜜水，午后喝可以补充能量，晚上喝能睡个好觉。
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