红烧羊肉的做法（红烧羊肉的做法是什么？）
红烧羊肉是一道美味的中式菜品，下面是简单的红烧羊肉的做法：
材料：
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羊肉块：500克
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生姜：适量，切片
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大葱：适量，切段
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料酒：2汤匙
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生抽：3汤匙
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老抽：1汤匙
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冰糖：适量
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白砂糖：适量
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盐：适量
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八角：2-3颗
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桂皮：1块
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香叶：2片
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水：适量
做法步骤：
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准备工作：
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羊肉块洗净，用清水浸泡片刻，以去除血水。生姜切片，大葱切段。
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焯水：
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锅中加水，放入羊肉块，加入一汤匙料酒，焯水，将血水和杂质烫去。
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煸炒：
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锅中热油，加入羊肉块煸炒至表面微黄。
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加调味料：
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加入切好的生姜片，大葱段，料酒，生抽，老抽，继续翻炒均匀。
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加水炖煮：
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加入足够的水，水量要淹没羊肉，加入适量冰糖、白砂糖，加入八角、桂皮、香叶，炖煮。大火烧开后转小火慢慢炖煮，中途注意翻动一下羊肉，确保煮得均匀。
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焯水：
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当汤汁收浓时，焯去浮沫。
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调味：
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根据个人口味加盐，调整味道。
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出锅：
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最后，确保羊肉炖烂入味，汤汁浓稠，即可出锅。
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装盘：
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把红烧羊肉装盘，可以撒上一些葱花，即可上桌。
这样制作出来的红烧羊肉肉质鲜嫩，味道浓郁，是一道适合家庭聚餐的美味菜品。可以搭配米饭或馒头一同享用。根据个人口味，也可以加入一些其他喜欢的调味料。
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