羊肚菌的功效与作用（菌稻连作打好经济增长主动仗）

小稿 • 2023年12月12日下午9:14 • 投稿

红网时刻张家界5月17日讯（通讯员刘照晖）初夏已至，草木蔓发。去往永定区天门山镇小坪村的公路旁，成片的林地郁郁葱葱，苍翠欲滴。

高兴平是天门山镇小坪村的村支书，在小坪村经营着羊肚菌种植基地，带动村庄的经济。小坪村位于天门山镇东部，因水库搬迁过一部分村民，属于移民村。与大多数乡村一样，村里青年劳动力流失严重，空巢老人居多，如何发展怎么振兴一直是围绕在高兴平心头的难题。所幸，在考查了多地产业过后，高兴平找到了小坪村一条通往富裕的道路——羊肚菌种植。

初见羊肚菌时还是菌丝满袋的状态，因不同于其他菌类那般，羊肚菌的发生期受上年度的气候条件影响，与发生地区的气温、降雨量和降雨时间的早晚密切相关，对生长环境颇有要求。羊肚菌虽面貌不扬，但是口味极佳，一盛上餐桌，便芳香四溢，沁人心脾。除了香气袭人外，在高兴平的介绍下，我们也了解到羊肚菌的药用价值也极高。采摘的羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用。也正凭借如此奇效，加之口感极佳，羊肚菌广受消费者欢迎。

这样优秀的菌种被移植到小坪村，是村委、政府、移民中心等多方共同努力的成果。当“产业升级，振兴乡村”沿着邢大公路传遍整个天门山镇后，小坪村也在不断寻找属于自己的产业振兴之路。2020年村委组织四处考察各地优秀产业，在走访数个产业后，结合小坪村地理环境，高兴平提出进行羊肚菌种植。在问及选择羊肚菌的原因时，高兴平这样回答：“当时我们去考察，在餐桌上吃到了羊肚菌，吃过以后我就觉得这个菌味道很香。然后又听到有这么多的功效，收益也高，我就觉得做羊肚菌挺不错的。”于是，村委将羊肚菌种植作为预发展产业，建立羊肚菌种植基地的计划，向当地政府、移民中心上报。很快，移民中心就联合农业局，对小坪村土壤、水质、气温等地理因素进行调查，在确定小坪村具备优异的种植条件后，由移民中心提供资金支持建设。就这样，多方通力合作，协调助力乡村发展，使得小坪村搭上了“产业振兴”的快车，积极投身到打好经济增长主动仗上来。

现在，若你走进小坪村蔡家溪组，便可见到连片的黑色大棚，来回穿梭的村民脸上挂着笑容，在田间进行管护。为了保持菌种品质，菌园种植全程保证天然无污染，高兴平不使用任何化学药剂，施肥用农家肥，除草和采菌均以人工进行。除此之外，他为了增加村民收入，劳工不从其它村雇佣，而是优先选择本村留守老人和妇女，还在工作之余教给他们种植知识，期望能够引领他们一同种植。

“这是今年最后一批羊肚菌了，等采收完就接着种植水稻。”高兴平擦着脸上的汗水对我们介绍，羊肚菌种植周期较短，为不让土地闲置，高兴平在村里推行了“羊肚菌+水稻”的“菌稻连作”模式，每年10月起在稻田播种羊肚菌，次年3月出菇，4月底基本出菌结束，不耽误5月水稻种植，使土地利用最大化。

今年是高兴平种植羊肚菌的第三年，对于规划的150多亩基地，高兴平的想法还有很多很多。作为村支书，他想通过带领村民学会种植以后，扩大羊肚菌种植规模，进一步发展产业链，搭建线上电商平台，打造出小坪村自己的品牌。“现在全区一直在强调打好经济增长主动仗，我们也不能落后嘛！”高兴平告诉我们，等村民们能够自主种植羊肚菌后，他就开始下一步的中药材种植计划。

当我们离开基地的时候，高兴平又接到了来自酒店的订单，要去安排车辆进行运输。艳阳当空，高兴平的身影奔忙在乡间路上，往羊肚菌存储基地走去，路边拱起的黑色大棚错落有致，在田间留下一抹黑色魅影。

对于张家界这片神奇的土地来说，最不缺的就是山和水，这里的每一座山、每一条水、每一种民俗，都蕴含着张家界特有的味道，得天独厚，别有韵味。好山好水育好人，唯有在这样深山里，怡人的风光与韵味蓄势待发，于朝露和夕阳中，孕育出不可被轻视的人与物。高兴平和他的羊肚菌，同样独特而朴实，同样渺小而伟大，总能在经历高温之后由舒至卷，经受洗礼之后再由卷至舒，总能以平凡的姿态绽放出盎然的生机。