巴沙鱼是什么鱼（认为它是高档鱼的就大错特错了）
好事成双演员表（《好事成双》最大“混子”出现，嘟嘴瞪眼看得难受）
一脸呆滞就别尬演“闺秀”，《好事成双》这演员堪称败笔，别再毁剧了
自从电视剧《岁岁青莲》于5月18日起在腾讯视频独家上线开播。
网上对这部剧的讨论就非常多。
一是因为多年不拍戏的何润东，这是第一次再次演爆款剧。
何润东当年也红的不得了，主角演了不少。
这几年不如从前原因是多方面的，这几年应该是进军大荧幕，电影拍了不少，要么是大制作里的配角。
要么主角就是小配角电视剧也没能引起大的关注，也就是资源差了很多。
除此以外年龄也有关系，现在他已经年过四十，过了年纪，更何况他不是那种特别好看的脸，在鲜肉当道的时代里竞争力不行。
他本人也缺乏话题度，慢慢的就越来越不如从前了。
但粉丝是怀旧的，所以很多人都非常期待他的出现。
除了何润东和何泓姗，该剧还汇集了一批优秀的实力派演员。黄圣依和黄宥明等在剧中扮演重要角色，也让这部剧有了爆火的前提。
而结果也不出所料，这部剧一经上映就爆火全网，播放量一度排在全网第一。
先说表演。
贺连信（由王子文饰演）是这个三角关系中最为复杂的角色之一。
他对骆青莲有着深深的爱意，但他也被吕北逸的野心所困扰。
贺连信在爱与责任之间挣扎，努力保护自己心爱的人，同时也维护自己的家族利益。
王子文很好的把一个聪明而有谋略的人，但又因为感情陷入了纷争和痛苦之中的角色饰演的活灵活现。
在剧中何泓姗的表演是最被诟病的。
何泓姗今年36岁，和王子文应该差不了多少吧。
但表演能力却差王子文太多。
在前几集剧情透露，即将产子的骆青莲和贺连信刚刚重修旧好，却由于误会产生了矛盾。
贺连信看见吕北逸搀着骆青莲坐在石墩上，轻柔地抚摸着她的肚子，这让贺连信心生嫉妒之情。
他一气之下径直去找刚娶的婢妾南如珍。骆青莲急切地到处寻找贺连信，但贺连信置之不理，径直走进南如珍的住所。
骆青莲不明白为什么贺连信对她如此冷漠，心急如焚。
她决定上前询问，然而在走到南如珍住所门前的时候，不慎摔倒受伤。
柔夫人急忙找来吕北逸救治，但骆青莲腹中的胎儿却无法挽救。
骆青莲悲痛欲绝，决定与贺连信彻底决裂。
在上面这集里，何泓姗只能说完全没有表演出一点悲痛、愤怒的情绪。
我懒得去截图，就找了几张类似的，整部剧其实她都是这么一个表情，所以真大差不差。
从截图中可以看出，何泓姗饰演的骆青莲基本就是“一脸呆滞”。
怎么演技退化成这样子？
何泓姗几年前在网剧《匆匆那年》，演女主角，一个自卑的小心翼翼的高中女生，我就印象很深刻。
之前的《如懿传》中，她饰演白蕊姬，一个南府乐技，刚得圣宠便恃宠而骄，矫揉造作的样子也演的很逼真。
但在这部剧中，只能说完全没有了以前的灵性。
剧集开始的“退婚”流也是让我难崩。
骆青莲本应该嫁与吕北逸为妻，却因“一张脸”成为贺连信争权夺位的“棋子”。
贺连信费尽心思让锦芳嬷嬷教骆青莲学习先王妃的神态、举止，结果何泓姗从头到尾就这么一个低眉顺眼的表情。
我完全看不到她有多少表情上的变化。
何泓姗这几年一直处于三四线不是没有理由，一是因为没啥作品，二是实在演技不是很出彩。
从这剧中的其他演员的表演就可以看出，都比她好。
或许是她只适合演配角，不适合演这种大女主电视剧。
演方茴那种自卑感拿捏的特别好，演如懿传小琵琶精那小作劲也刚刚好让人喜欢，演流金岁月方媛也让很多观众有共鸣。
但是一旦给够戏份，缺点就出来了，面部凹陷，五官不受控制，台词差，总噘嘴。古代大家闺秀演的像现代小妹。
希望能多多磨炼演技吧，36岁还是有机会的。
巴沙鱼因为没有鱼鳞，受到餐饮商家的欢迎，又因为没有小刺，深受消费者的欢迎。近几年被国内越来越多的餐馆用做水煮鱼、烤鱼、火锅鱼等，相信很多人都有吃过。据报道，2017年我国已成为越南巴沙鱼的第一大出口消费市场。巴沙鱼是一种什么鱼？营养价值真的高吗？
巴沙鱼
巴沙鱼，也称三块脂肪鱼，属于鲶形目芒鲶属无鳞鱼类，是东南亚湄公河流域一种重要的淡水养殖品种，
具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、无小刺、利于加工等优点
。越南产量、出口量最大，其名字源于越南“卡巴沙”（CABaSa），( CA越南文是指鱼, Ba是三, Sa是脂肪），该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三大块脂肪，约占体重的 5—8%。
巴沙鱼
巴沙鱼的营养价值
欧美对巴沙鱼的营养多有研究，巴沙鱼肉含水量高，超过80%以上，蛋白质含量偏低，仅为12.69～15.6％，（鲈鱼含蛋白质18.6%，还多海鱼蛋白质含量超过20%）脂肪含量为1.1%～3.0%，最多的是
饱和脂肪酸，
多不饱和脂肪酸只有12.59～18.8％。每100克的巴沙鱼中DHA含量为12～21毫克，EPA含量是2～3毫克，远低于多数深海鱼及鲈鱼，不适合儿童健脑益智补充DHA及老人软化血管食用。
越南巴沙鱼
巴沙鱼为3元一斤的低档货
而中国消费者以为巴沙鱼高端产品，其实巴沙鱼为鱼类中的低档货。
就巴沙鱼的营养价值来说，属于
欧美限制进口的低档淡水鱼类
。欧美更喜欢吃深海鱼，很少吃淡水鱼。就价格而言，越南冷冻巴沙鱼的到岸价大约在
每斤3元左右
，国内X东平台卖到20元一斤，暴利呀！提醒大家，有商家用巴沙鱼冒充龙利鱼，或其它海鱼，购买时要小心。
巴沙鱼
由于欧美市场开始限制进口，美国近两年对越南巴沙鱼征收高税费，对俄罗斯的出口也出现下降，地中海、埃及、西班牙和意大利等地市场也偏向于对越南巴沙鱼出口也设立壁垒。越南巴沙鱼近年销售市场转向中国，四年间进口总额增加了5倍，越南巴沙鱼在中国市场迅速走红，完全得益于中国市场的开放和包容，
或者说是我国人的无知
。
国内已开始人工养殖
巴沙鱼为淡水鱼，喜群集，杂食性，可人工饲料养殖，耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖，因此产量高。有报道，2008年，湖北省英山县巴沙鱼繁育试验基地，首批繁育的巴沙鱼已经上大并上市销售，繁育取得成功。近几年我国海南、广东、广西等地已开始大面积人工养殖。其饲料中最好不含玉米，如果玉米蛋白粉含量过高，巴沙鱼黄肉率升高，白肉率降低，影响销售价格。
巴沙鱼
巴沙鱼如何鉴别
巴沙鱼头较小而扁平，肉厚无鳞，口小，主牙为三角形，眼径大，腹大而圆，身体后部较窄，尾柄较长；背鳍有锯齿，背鳍后缘有一小脂鳍；背部呈银灰色，腹部银白色，肛门白色稍红。
受欢迎的原因——没有鳞和小刺
受到国内餐饮界的欢迎，是因为加工简单，巴沙鱼没有鳞片，相比有鳞鱼的加工更简单。对于消费者，巴沙鱼没有小骨刺，使得其在烤鱼市场，甚至幼儿园餐厅受到欢迎。
巴沙鱼肉
巴沙鱼作为欧美国家超市里卖的最便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），以巴沙鱼为原料，可以做鱼肉串，油炸、烧烤均可、也可做成水煮鱼、红烧鱼或鱼火锅等。
清蒸巴沙鱼
1、原料：巴沙鱼片200克（三人份），蒸鱼豉油、料酒，葱，姜，蒜、盐等调料。
清蒸巴沙鱼
2、加工过程：巴沙鱼切片，加料酒，盐，姜，葱，腌十分钟。取盘，底部放三片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再放葱丝，然后上锅蒸十分钟。待热气少一些，开盖，在鱼肉淋上蒸鱼豉油，即可出锅了。这样吃最健康，不上火。
香煎巴沙鱼
1、原料：巴沙鱼片200克（三人份），油、料酒，葱，姜，蒜、盐等调料。
香煎巴沙鱼
2、制作过程：先把冷冻巴沙鱼解冻。把鱼肉分成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒适量的盐和黑胡椒粉，腌制5分钟，平底煎锅开大火热锅，转中火倒入少量橄榄油，把腌好的鱼块放入锅中煎到一面金黄色，翻过来再煎另一面，直到两面都是金黄色，取出上桌即可。
温馨提示：
巴沙鱼属于淡水养殖鱼类，进口多为冷冻，含水分较多，蛋白质较低，DHA和EPA含量较低，远低于多数深海鱼及鲈鱼等淡水鱼，
不适合儿童健脑益智补充DHA及老人软化血管食用
。
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参考资料
1、陈磊.巴沙鱼的中国时代来临了? .农家之友〔J〕2018-06-01
2、未名.巴沙鱼在欧美市场节节败退中国市场长期稳定有待观察.水产养殖〔J〕2018-05-01
3、越南巴沙鱼原料价格下跌.科学养鱼〔J〕2018-07-10
4、黎氏垂玲.越南巴沙鱼出口贸易发展分析.大连海事大学〔J〕2017-12-01
作者信息：张光成 中国注册营养技师 国家一级公共营养师 中国营养学会会员
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