立
冬、立春、立下、立秋合称“四立”，自古为百姓所重视。立冬节气标志着冬天的到来，民俗中有立冬进补的习俗，那么立冬吃什么传统食物呢？ 北部地区： 吃饺子是立冬最普遍的习俗之一。饺子的馅料有羊肉、牛肉、海鲜、南瓜等，适量食用脂肪，抗寒抗冻性较好。饺子源于“饺子之时”的说法。除夕是旧年和新年之交，立冬是秋冬之交，“交际”之时一定要吃饺子。 南部地区： 立冬吃羊炉、姜母鸭、麻油炖鸡、四物鸡等药材鸡鸭炖制的食物。可补气血，滋阴降火。食物中的药膳适合秋冬季节食用。羊肉炉具有补气血，使全身血脉畅通的作用。姜母鸭具有养胃健脾、舒筋活血、散寒化痰、疏肝润肺等功效。麻油鸡肉质细嫩，具有滋补强身的功效。四物鸡汤选用当归、地黄、白芍、川芎四种中药熬制而成，具有补血活血止痛的功效。 扩展信息： 立冬是二十四节气之一，是汉族的传统节日之一。是干支历戌月末，亥月初。经度225。此时太阳赤纬-1619’，北京正午太阳高度角只有3347’。入冬后，日照时间会不断缩短，中午太阳高度会不断降低。立冬之际，汉族民间以冬至为立冬之日，需要进补以度过严冬。 立冬时节，太阳黄经225。传统上，我国人民将这一天视为冬天的开始。冬，作为结束的意思，指一年的田间作业结束，收获后贮藏庄稼的意思。立冬一过，我国黄河中下游将结冰，全国农民将逐步转向农田水利基础建设等农业活动。
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