可乐鸡翅的制作方法(可乐鸡翅的制作方法是什么?)

可乐鸡翅的制作方法(可乐鸡翅的制作方法是什么?)

可乐鸡翅是一道美味的家常菜,以可乐为主要调味料,制作简单,口感独特。以下是可乐鸡翅的一种基本制作方法:

材料:

  • 鸡翅中:约500克

  • 可乐:约1瓶(330ml)

  • 生姜:适量,切片

  • 大葱:适量,切段

  • 料酒:适量

  • 生抽:适量

  • 盐:适量

  • 白糖:适量

  • 黑胡椒粉:适量

  • 植物油:适量

制作步骤:

  1. 鸡翅处理:

    • 鸡翅洗净,去掉多余的脂肪和毛。

    • 切除鸡翅尖,将鸡翅中和鸡翅根分开,使其更容易入味。

  2. 腌制鸡翅:

    • 在一个大碗中,将鸡翅放入,加入适量料酒,生抽,盐,白糖,黑胡椒粉,搅拌均匀。

    • 加入姜片和葱段,腌制15-30分钟,让鸡翅充分吸收调味料。

  3. 炸鸡翅:

    • 将腌制好的鸡翅均匀沾上适量的干淀粉。

    • 烧热植物油,将鸡翅放入油锅中,炸至金黄酥脆。注意不要火太大,以免外焦里生。

  4. 煮可乐汁:

    • 锅中留底油,加入适量的生姜片,葱段,翻炒出香味。

    • 将炸好的鸡翅放入锅中,倒入足够的可乐,淹没鸡翅。

    • 加入一些料酒,生抽,适量盐和白糖,调味。

    • 调至小火,盖上锅盖,炖煮20-30分钟,直至鸡翅入味且汁水收浓。

  5. 收汁:

    • 汤汁收浓后,根据个人口味调整味道,如果喜欢甜一些,可以再加一些白糖。

    • 最后,将汤汁收至浓稠状态,

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