甲鱼的家常做法（甲鱼的家常做法是什么？）
甲鱼是一种营养丰富的食材，它的肉质鲜嫩，有很多家常烹饪的方法。以下是甲鱼的一种家常做法，糖醋甲鱼：
糖醋甲鱼的做法：
材料：
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甲鱼（去壳、洗净切块）：适量
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生姜（切片）：适量
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大葱（切段）：适量
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青椒（切段）：适量
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大蒜（切末）：适量
腌制：
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甲鱼块加入盐、料酒搅拌均匀，腌制15-20分钟。
炸制：
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热锅冷油，将腌制好的甲鱼块逐块放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
炖煮：
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热锅凉油，加入生姜片、大葱段、青椒段、大蒜末翻炒均匀。
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加入适量的糖、醋、生抽、盐，搅拌均匀。
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将炸好的甲鱼块放入锅中，用小火慢炖10-15分钟，使甲鱼入味，汤汁收浓。
装盘：
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炖好的糖醋甲鱼装盘，撒上葱花点缀。
这道糖醋甲鱼口感鲜嫩，汤汁酸甜可口，是一道美味的家常菜。根据个人口味，你还可以适量调整糖、醋、盐的用量。记得炸甲鱼时要掌握好火候，保持甲鱼肉质的鲜嫩口感。
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