糖醋蒜的制作方法（糖醋蒜的正宗配方）
糖醋蒜是一道传统的中式小菜，下面是制作糖醋蒜的简单方法：
材料：
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大蒜头（约10颗）
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白糖（适量）
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白醋（适量）
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生抽酱油（适量）
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盐（适量）
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清水（适量）
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植物油（适量）
步骤：
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将大蒜头剥皮，洗净后切成蒜瓣备用。
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取一个小锅，加入足够的清水，放入蒜瓣，煮开后焯水（将蒜瓣放入开水中煮熟后迅速捞出），这样能去除蒜的辛辣味。
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在同一个锅中，加入适量的植物油，将焯过水的蒜瓣放入炒熟。
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倒出锅中多余的油，只保留一小部分底油。
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在锅中加入适量的白糖，用小火慢慢炒化糖，待糖溶化并变成焦糖色。
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加入适量的白醋，搅拌均匀，使糖和醋充分混合。
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加入适量的生抽酱油和少许盐，继续翻炒均匀。
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最后加入适量的清水，调成稍微稀一些的汁。
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将蒜瓣放入锅中，用中小火炖煮一段时间，直到蒜瓣变软且入味。
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关火后，将糖醋蒜装盘，稍微晾凉后即可食用。
糖醋蒜可以作为凉菜或配菜食用，口味酸甜可口。根据个人喜好，你也可以根据上述步骤调整配料的用量和口味
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