坤沙酒是什么意思(坤沙酒的特点)
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1、十年坤沙酒是什么意思。
2、碎沙酒和坤沙酒是什么意思。
3、碎沙酒是什么意思。
4、酱香型坤沙酒是什么意思。
1.坤沙酒就是茅台浑(kún)沙酒。
2.所谓茅台浑(kún)沙酒是指按照茅台酒传统工艺,采用完整颗粒的红缨子高粱,在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后(俗称下沙),九蒸八晒七出:九次蒸煮。
3.第一次蒸馏的原酒不要参入原料中,晾晒,在酿造中,两次投料,八次高温堆积发酵(每次一周)八次下窖(每次一月),七次蒸馏取酒。
4.取出的原酒窖藏三年,三年后勾兑调味,再窖藏一年,第三检验出厂,就是坤沙酒。
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