关于【叉烧肉】:叉烧肉（叉烧肉的家常做法烤箱），蜜汁叉烧，是广东很出名的一道菜，好吃又好看，太香了，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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蜜汁叉烧，是广东很出名的一道菜，好吃又好看，太香了
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叉烧肉（叉烧肉的家常做法烤箱）
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
以前在外工作时，晚上下班路过那一个卖熟食的小店，经常会忍不住进去割点叉烧肉回去，不仅是因为我想吃，更重要的是我家某人特别喜欢这家店的叉烧肉，她总说：等我退休后，我也要做叉烧肉卖，那么好吃的东西，不学会来太可惜了，学会不分享更可惜。
如今我们已经离开了那座城市好几年了，每每看到有卖叉烧肉的地方，她总会提起那家店，总说还想回去吃一次。
为了一解她那小馋嘴，我翻了很多菜谱，尝试了几次后，终于做出了我们想要的味道，而且更重要的是，只用我们家普通的电饭锅做出来的，某人开心极了，隔三差五就提议做来吃，她说没想到这么简单就能吃到爱吃的叉烧肉，以后再也不用去买来吃了。呵呵！
你爱吃叉烧肉吗？想不想也自己来动手做一做呢？具体做法告诉你，可别看漏了哦！
第一步：准备漂亮的梅头肉（就是猪肩膀那一块肉，猪胫下面肥瘦相间的那块），不清楚的话问档主要梅头肉来做叉烧肉的就行了，清洗干净后把它切成条，切成一公分左右就可以了
第二步：准备以下这些材料：料酒，姜蓉，生抽，叉烧酱，蜂蜜，蚝油，还有切好的肉肉
第三步：把这些材料全部倒在肉里，用手充分抓均匀后，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏24小时以上
第四步：肉肉腌制好后，就可以开始来做叉烧肉了，非常简单的电饭锅版做法，只需要一个不粘底的电饭锅，锅胆内倒上少许油，不用太多，把油弄均匀一点，铺上腌制好的梅头肉，不要层叠哦
第五步：盖上锅盖，按煲饭键，煲20分钟左右，这个要根据你家的电锅功率来定时间哦，有些电饭锅会跳闸的，那就跳了之后焖上15分钟
第六步:时间差不多时，开盖翻面，然后再加上一点叉烧汁，铺在肉上面
第七步：盖上锅盖继续煲15分钟，时间可以自己根据情况来调动，开盖看看如果还没达到汁干肉香的话，可以再煲一会，我的15分钟这样就可以出锅了
第八步：夹出来放凉后，把边上有点糊的切掉，多多少少会有一点的，外面卖的也是提前收拾干净了的。然后切片摆盘开吃就行了
这一道香喷喷的蜜汁叉烧就做好了，喜欢的朋友试一下！超喜欢自己做的这个味道，真的比外面店里卖的那些还要好吃，而且又简单不上火。
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蜜汁叉烧，是广东很出名的一道菜，好吃又好看，太香了
说起广东美食，很多人第一时间想起的就是白切鸡，其实在广东远远不止白切鸡这么简单。广东是一个美食大省，它的美食种类非常多，其中就有汤类、烧腊类、粥类、早茶类、小吃类等等，每个类目下面又有几十种至上百种的美食。
而且广东也一样是有重口味的美食，比如盐焗鸡、咸鱼茄子煲等等，这些都是广东比较重口味的美食。广东有清淡的家常菜，也有重口味的下饭菜。
今天就给大家分享一道广东非常出名又好吃的叉烧，这一道烧腊类的美食，可能很多人都没听说过。叉烧、烧鸭跟烧鹅，可以说是广东烧腊中吃得最多的三种美食，也是最出名的，简直可以跟北京烤鸭相提并论。
今天就把叉烧的家常做法分享出来给大家，这也是最简单的一种做法了，如果喜欢的可以试一下哦。
【广东蜜汁叉烧】
材料：猪前腿肉或者猪脖子肉
调料：大蒜、生抽、蚝油、叉烧酱、蜂蜜、料酒
【详细做法】
1.准备一大块的猪前腿肉或者猪脖子的肉，这个部位的猪肉会比较嫩一点，最好带一点肥肉，这样子做出来的叉烧肉才不会那么柴。猪肉清洗干净之后，把它切成2厘米左右的厚块装入盘中。接着来腌制一下，放入4-5个大蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、3勺叉烧酱、一小勺蜂蜜、一勺料酒。
2.调料放完之后，把猪肉搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱里面腌制一个晚上，如果急着吃的话，也可以只腌制5-6个小时。时间到了之后，把猪肉拿出来，电饭煲里面倒入少许的食用油，把腌制好的猪肉一块一块地放进电饭煲里面，剩下的酱汁也可以倒一半进去。最后按下煮饭键，让猪肉焖15分钟。
3.15分钟之后，打开电饭煲，把猪肉翻面，接着继续盖上盖子焖10分钟左右。时间到了之后，打开盖子，这个时候汤汁还比较多，可以加大一点火力，把汤汁收到浓稠，收汁的时候用筷子多翻动一下，防止糊锅。汤汁收浓之后就可以关电出锅了，先把猪肉拿出来稍微放凉一下。
4.叉烧肉放凉之后就可以切片了，把切好的叉烧摆在盘子上面，接着淋上一点汤汁，这样一道又香又好吃的蜜汁叉烧就算是做好了，又简单又下饭，喜欢的可以试一下。（吃不完的叉烧还可以用来煎鸡蛋哦。）
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