鱼腥草的功效与作用（常吃鱼腥草会怎样?别再冤枉它了）

小稿 • 2024年3月19日下午1:22 • 投稿 • 阅读 29

鱼腥草是一种常见的中草药，也是一种常见的蔬菜和食疗食材。其名字源于其叶子和茎上散发出的一种特殊气味，有些类似鱼腥味。鱼腥草属于菊科植物，常生长在湿润的环境中，如溪边、池塘边等。鱼腥草的药用部位为全草，包括茎、叶、花和根。在中药方面，鱼腥草具有清热解毒、消肿止痛等功效，可以用于治疗风湿病、感冒、急性炎症等疾病。同时，鱼腥草也是一种营养丰富的蔬菜和食疗食材，可以帮助增强身体免疫力，预防多种疾病的发生。

一、为什么鱼腥草被称为“害人草”？

鱼腥草，又名香茜、红鱼草、鸭屎香等，是一种常见的野生草本植物。

它在中草药中被广泛应用于清热解毒、消肿止痛等方面。虽然鱼腥草具有很多的功效，但由于其含有毒性成分，不正确的食用可能会对人体造成伤害，因此被称为“害人草”。

鱼腥草的毒性成分主要是挥发油和酚类物质，其中最具毒性的是鱼腥草素。

鱼腥草素具有一定的刺激性和毒性，过量摄入可能会导致中毒反应，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，鱼腥草还含有一些其他的有毒物质，如三烯二酸、黄酮类化合物等。

为了避免不良反应的发生，鱼腥草的食用需要注意以下几点：

避免生食：

鱼腥草的毒性成分主要存在于其挥发油和根茎中，因此生食容易引起中毒。为了安全起见，最好将鱼腥草煮熟后再食用。

适量食用：

鱼腥草虽然有很多功效，但是过量食用容易引起中毒反应。一般情况下，每天食用鱼腥草的量不应超过50克。

避免与药物相互作用：

考虑到鱼腥草中含有一些活性成分，这些成分可能与药物发生相互作用，从而对药效产生影响。如果正在服用药物的话，最好避免食用鱼腥草。如果必须使用鱼腥草，则需要在医生的指导下使用，以确保安全有效。

二、常吃鱼腥草会怎样？

鱼腥草对人体的影响

（1）抗炎作用：鱼腥草中含有丰富的黄酮类化合物和挥发油，这些成分具有明显的抗炎作用。适量食用鱼腥草可以帮助减轻炎症反应，缓解疼痛。

（2）抗菌作用：鱼腥草中含有的挥发油具有强烈的抗菌作用，可以有效地杀灭多种细菌，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。适量食用鱼腥草可以增强身体免疫力，预防感染疾病的发生。

（3）降血压作用：鱼腥草中含有一些有益的营养成分，如维生素C、钙、铁等。适量食用鱼腥草可以帮助降低血压，减轻心血管疾病的风险。

（4）抗氧化作用：鱼腥草中含有大量的黄酮类化合物和维生素C等抗氧化物质，可以有效地清除自由基，减缓细胞老化，防止慢性疾病的发生。

鱼腥草的营养价值

鱼腥草是一种营养价值很高的植物，其中含有大量的黄酮类化合物、挥发油、多种矿物质和维生素等营养成分。适量食用鱼腥草可以为身体提供丰富的营养物质，有益于身体健康。

（1）黄酮类化合物：鱼腥草中含有大量的黄酮类化合物，如异鼠李素、芹菜素等，这些化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种功效，可以增强身体免疫力，预防多种疾病。

（2）挥发油：鱼腥草的挥发油含有大量的香茜醛、芳樟醇等成分，这些物质具有刺激性气味和抗菌、抗炎、镇痛等功效。挥发油还有利尿、祛痰、调理肠胃等作用，对于改善呼吸系统、消化系统等疾病都有一定的帮助。

（3）矿物质：鱼腥草中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，这些物质对于维持身体正常的代谢和功能有很大的帮助，特别是钙质可以帮助维持骨骼健康。

（4）维生素：鱼腥草中含有多种维生素，如维生素C、维生素E等，这些维生素可以起到很好的抗氧化作用，同时也有助于维护身体健康和提高免疫力。

三、别再误解鱼腥草了

如何安全地食用鱼腥草

（1）适量食用：

鱼腥草虽然有很多的功效，但是过量食用容易引起中毒反应。一般情况下，每天食用鱼腥草的量不应超过50克。

（2）避免生食：

鱼腥草的毒性成分主要存在于其挥发油和根茎中，因此生食容易引起中毒。为了安全起见，最好将鱼腥草煮熟后再食用。

（3）选择正规渠道购买：

为了购买到质量有保障的鱼腥草，建议选择正规的中药材店或药房进行购买。同时，在购买前要仔细查看产品包装上的生产日期等相关信息，以确保购买到的产品是新鲜的并符合标准。

（4）避免与药物相互作用：

鱼腥草含有一些活性成分，可能会与药物相互作用，影响药效。正在服用药物的人应当避免食用鱼腥草，或在医生的指导下使用。

鱼腥草在中药和食疗中的应用

（1）中药应用：

鱼腥草在中药方面具有清热解毒、消肿止痛等功效。中药方剂中常以鱼腥草为主药，配合其他药物使用，如鱼腥草汤、鱼腥草酊等，用于治疗风湿病、感冒、急性炎症等疾病。

（2）食疗应用：

鱼腥草也可以作为一种食材使用，其叶子、嫩茎和花苞等部分可以作为菜肴的原料。鱼腥草煮水或泡茶，也可以作为一种保健饮品。鱼腥草可以和其他食材搭配使用，如蛋、虾、肉类等，可以制作成多种菜肴，具有开胃、清热、解毒等功效。

鱼腥草是一种既有营养价值又有一定毒性的植物。虽然鱼腥草被称为“害人草”，但只要正确食用，就能充分发挥其营养价值，同时避免不良反应的发生。希望本文能让更多人了解鱼腥草，正确使用这个宝贵的中草药资源。