山药是一种常见的食物和中药材，具有多种作用和功效。它可以补益气血，滋阴润燥，降低血脂，改善消化等。
1. 补益气血：山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，能够促进人体的新陈代谢，增强人体的免疫力和抗病能力。
2. 滋阴润燥：山药具有滋阴润燥的作用，能够缓解口干舌燥、便秘等症状，同时还能够促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。
3. 降低血脂：山药中含有一种叫做山药皂苷的物质，能够降低血脂、降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。
4. 改善消化：山药含有多种酶类物质，能够促进人体的消化吸收，缓解胃肠道的不适症状。
需要注意的是，山药有一定的滋补作用，但过量食用会导致胃肠不适、腹泻等症状，因此不宜食用过多。同时，山药也不适合胃寒、脾虚等体质的人食用。
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