卡布奇诺的意思是：暗恋、期待爱情。卡布奇诺有着甜中带苦，却又始终如一的味道。预示着，等待就是甜中带苦;怀着忠实的真心，不变心地等待爱情。它是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，得此名。
一五二五年以后的天主教圣嘉布遣会的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子。当教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取名为“Cappuccino”，以此代表他们。一天，有一位意大利的老人因酷爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺“Cappuccino”。
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明了蒸汽压力咖啡机的同时，也让卡布奇诺咖啡得以流传下去。传统的卡布奇诺咖啡是用三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。
卡布奇诺分为干和湿两种。所谓干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。湿卡布奇诺则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。
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