很多白领忙于工作，对早餐没那么重视，随便吃几片饼干或者干脆不吃。其实，早餐对人非常重要，因为人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，前一天所吃的晚饭已经消耗殆尽。体内的血糖指数较低，需要通过吃早餐来补充能量，否则会导致脑细胞活力不足，身体疲倦，精神难以集中，记忆力下降，反应迟钝。如果经常不吃早餐，还容易伤胃，患上胃病。为了健康，白领最好吃早餐，而且是有营养的早餐。
早餐吃什么好
一般情况下，合理的早餐要包括三大类，一是谷类或者薯类主食，例如馒头、包子，面条、米粉、面包，米粥等谷类，红薯、土豆等薯类。这两类主食主要为我们身体提供糖类、能量，让我们有精力去面对早上的工作或者学习。但是不建议经常吃一些油炸类或者精加工的面食制品，例如油条、煎饼、方便面等。
二是要有高蛋白食物，例如鸡蛋、牛奶、坚果、豆浆等，高蛋白食物营养价值高，并且还含有除了蛋白质之外的营养物质，可以供给人体所需要的各种物质，在学习或者工作时会更加有精力、会更认真。
三是新鲜蔬果类，在早餐适当增加的蔬菜和水果可以提供比较丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质，这样能使人体吸收的营养更加全面。很多人在早餐也会配一点咸菜、酸菜、酸豆角等腌制类的蔬菜，这些食物含盐量高，而且营养价值比较低，一般早餐经常食用，选择蔬菜水果最好可以选择新鲜的，例如可以吃几个小番茄，或者在三明治夹着蔬菜等。
不吃早餐有哪些危害
早餐摄入的能量占全天能量摄入的30%，经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。
1、消化道易生病：不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。
2、不能减肥反增肥：不吃早餐还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖。
3、抵抗力下降：因为不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。
4、损害女性容颜：对女性来说，不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。
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