鸡腿菇含膳食纤维非常多，特别是干的鸡腿菇里面达到百克7.3克左右
很多人对鸡腿菇的喜欢，也跟它的韧劲有关，久煮不烂，口感鲜美，也是食用菌的一种。也是因为鸡腿菇中大量的粗纤维和细胞壁难以消化，所以，有些肠胃功能不好的，或者老人和婴幼儿是不建议食用的，以免导致消化不良腹胀。
适量的补充鸡腿菇是可以健脾胃的，因为鸡腿菇的膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助预防便秘和大便干燥，帮助加快代谢消化非常有益。鸡腿菇的肉质鲜嫩比较让人有食欲，对机体的免疫增加也有帮助的。
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