烤馒头是面食类，发酵的馒头对中和胃酸有帮助的
并不是所有的胃病或者胃不好的情况都可以吃烤馒头，烤馒头跟平时的馒头还是有点区别的。大家就是想用烤糊的部分，类似馍片的成分，吃到胃里，帮助减轻胃酸对黏膜带来的刺激和伤害。
烤馒头表皮较硬，也有大量的淀粉，烤糊的部分，需要口腔中的唾液分泌，带着淀粉酶和消化酶混合进入胃部，这样对胃酸分泌过多的情况，是特别有帮助的。如果是其他的胃病，比如是胃动力不足，消化慢，慢性炎症等等，光靠吃烤馒头是不能达到理想的效果的。
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