少吃
核桃仁里面油脂特别大，吃多核桃仁还容易上火，热量高而且也是温热的食物。对于肠胃不好的人来说，不建议吃油脂大，热性的食物。核桃仁可以吃生的，不炒熟或者尽量少添加盐，糖等调味品的核桃仁。
核桃仁不好消化，吃多了很容易消化不良。另外有溃疡或者胃部炎等情况下，先不要吃核桃仁。可以用核桃仁熬粥，或者蒸煮的方法做熟吃，核桃仁的不饱和脂肪酸也对健康有利，适量吃核桃仁可以帮助肠胃减少胆固醇等的吸收。
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