如何保存紫薯不易损坏
如果你想更好地保存紫薯，避免紫薯变质，你可以把紫薯晾干，放在纸箱里。切记不要使用带塑料薄膜的盒子。牛皮纸的纯纸箱最适合保持透气性。储存紫薯非常合适。
注意不要在一个盒子里储存很多，尽量保持紫薯的透气性。最好把半个盒子放在一个小盒子里，然后再放一个。这样，一层一层地把盒子放在干燥凉爽的地方，紫薯可以更好地保存，这样紫薯就不容易变质。
如何判断紫薯是坏的?
1.表皮颜色
假如紫薯表皮的颜色有黑色或棕色斑点，很可能是病菌感染，此时紫薯如果煮熟了就会有怪味。
2.味道
成熟的紫薯一般闻起来不会有异味。如果紫薯闻起来发霉，很可能已经变质了，建议不要吃。
3.硬度
用手按压紫薯。如果是软紫薯，会觉得紫薯烂，可能会有液体渗出，或者有的会变得很干。这种紫薯味道不好。
紫薯怎么存放不容易坏
紫薯大致有两种储存方法，即高温储存法和低温储存法。
紫薯入窖后，高温储存方法燃烧至35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温储存。该方法效果好，但成本高，操作麻烦。因此，药剂处理的低温储存方法更适合分户储存的农民。
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