关于薏米，从中医学的角度来讲，薏米属于一种寒凉性质的食物，可以清热、凉血、解毒、健脾开胃，对于脾胃虚弱导致的腹胀现象和代谢问题导致的四肢水肿症状有很好的调节作用，食欲不振患者可以适量食用。那薏米怎么吃呢?下面就让我们来一起了解看看吧!
薏米怎么吃?
薏米是日常生活中的粥品，当然是熬粥喝最好了。薏米是一种粗粮，具有很好的祛湿功效，熬粥喝又能健脾胃，有很高的营养价值，能够利尿，清热和排毒，如果皮肤出现斑点，往往是体内毒素没有有效的排除所致，这个时候喝薏米粥，不仅能够淡斑，还有美容的作用。
用薏米熬粥时，也可以放入少许的花生，红枣等一起煮，这样营养效果更好，但是孕妇不宜多吃，防止流产和胎儿畸形的可能。
薏米可以泡一夜再煮吗?
泡了一晚上的薏米若是没有出现异味或变质情况，是可以继续煮来吃的。不过这样的薏米因泡的太久，里面营养成分有些流失，食用价值会有所降低。若泡了一晚上的薏米已经出现变味、变质的情况，则不能再食用，这样的薏米里滋生了很多细菌，食用会引起腹泻、腹痛等肠胃道问题。一般来说，薏米用清水洗净后，用温水再浸泡2-3小时就可以了。这样的薏米充分吸收了水分，很容易就会煮烂。若是温度太低，可延长浸泡时间，泡一晚上也是可行的。
薏米要煮多久才熟?
半小时到两小时不等。薏米属于粗粮的一种，其质地比较的硬，因此并不是很容易煮熟。并且薏米煮熟的时间受容器、火候、薏米的多少等多种因素的影响，另外是否有提前将薏米浸泡也会影响煮薏米的时间。所以薏米多久能煮熟也就要根据情况而定了，一般时间是在半小时到两小时不等。薏米属于粗粮，其含有大量的纤维素成分，如果是没有煮熟的薏米的话其质地会比较的硬，吃了这种夹生的薏米的话就会大大增加肠胃消化道的负担，从而很容易出现腹痛、腹胀等消化不良的情况。过多吃没有煮熟的薏米的话就会导致肠胃的蠕动速度过慢，这样就会出现薏米不能被完全消化的情况，这样就可能会引起便秘。
薏米泡水喝有什么功效?
薏米味甘淡，可以利水除湿，去除体内多余的湿气;薏米泡水喝具有疏肝理气，解郁的作用;薏米中含有丰富的粗纤维，用它泡水喝，可以促进肠道的蠕动，有通便的功效;薏米中含有多种氨基酸，大量的维生素和微量元素，有解热，镇静，镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。但是薏米水不能天天喝，因为薏米水是寒性的，每天喝会导致一些疾病的发生。一般来说薏仁米的话具有祛湿健脾的功效，不过一般来说最好还是不要泡水去喝，还是应该水煎服，你泡水喝它的效果也不好的。建议，他比较适合体内有湿气的人，如果不存在体内湿气的情况，最好还是不要盲目去喝，因为是药三分毒，喝多了对身体也没有好处。
总结：薏米可以作为食材在日常生活中使用，可以蒸饭或者是熬粥。通常采用薏米粥的方式，用薏米熬粥服用可以对水湿证起到辅助治疗的效果。但是薏米性质平和，但只用一味薏米通常对水湿证是不够的，还要配合其他的药物。
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