米酒，用糯米制作，其糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。那米酒什么人不能喝你知道吗?快让我们来一起了解看看吧!
米酒不合适什么人喝?
1、忌空腹。空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，在饮酒之初，胃液分泌增加，此时胃酸与酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易对胃造成损伤。
2、痛风人。患上痛风的人要注意，痛风需要禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。所以痛风患者是不能吃甜酒的。
3、米酒不宜与西药同食。米酒是化学性饮料，其成分可能与西药冲突，导致影响药效或使人身体产生不适，故而两者不要同服。
4、变质的米酒不能喝。变质的米酒中酸性和毒性物质进入人体胃肠道，会对胃肠道黏膜和肌层产生强烈的刺激作用，并能麻痹胃肠道的毛细血管，抑制胃肠道的神经感受器。使胃肠道运动减弱，食物消化排泄迟缓，新陈代谢功能降低，使人出现腹痛腹胀、恶心呕吐等症状。
5、酒精过敏、糖尿病不能喝。甜酒在吃的时候呢一定要特别的关注很多的注意实现，有的朋友觉得甜酒非常的甜，一些糖尿病患者肯定是不能够食用的，有的地区坐月子会用到甜酒，以此来补充人体的体力，其实产妇来食用甜酒的时候呢，一定要注意一下过敏性问题，一旦对酒精过敏了，一定要小心才行。
6、酒后勿洗澡。米酒越“老”，酒精度数越高，喝了这种米酒之后洗澡，体内储存的葡萄糖会大量消耗，从而引起血糖下降，导致体温降低。同时酒精抑制了肝脏的正常生理功能，阻碍肝脏对葡萄糖储存的恢复，会造成机体疲劳，甚至导致低血糖性休克。
喝米酒有什么功效?
米酒有很好的保湿作用，冬天，在水中加入适量的米酒，可以保持体内的水分。还可以美容养颜，将米酒涂在脸上，混合乳液，可以当作美白面膜。还可以很好的保湿。米酒还有解冻的功效，如果冬天家里有冻伤的猪肉，或者鱼肉，可以将米酒浇在上面，很快的就可以解冻了。米酒还可以起到化淤的作用，和生姜末混在一起，揉搓皮肤，可以活血化淤。
米酒放多久会坏?
米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。所以说，米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。
米酒用什么米做好?
用糯米酿酒最佳，糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
总结：初次饮用米酒的人，建议先少量的饮用，如果没有发生过敏反应或者是消化道的不良反应，可以适当的增加糯米酒的饮用量。
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