菠菜，在日常生活中很常见的，而且营养价值很高。说起菠菜，很多人觉得它不仅很美味，而且吃了对身体有好处，因此受到很多人的青睐。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。那吃菠菜会变白吗?快一起来了解看看吧!
吃菠菜会变白吗?
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，是养颜佳品。
吃菠菜有哪些好处?
1、能够平肝润燥，因为从中医食疗的角度上来讲菠菜性味甘、平，入肝经，对于肝火上炎所导致的头痛、目眩、眼睛红肿、两肋胀痛，肺燥所导致的咳嗽、咳痰，肠燥所导致的便秘排便困难的人，适当多吃菠菜有很好的平肝润燥的好处。
2、能够预防和纠正缺铁性贫血的发生，因为菠菜当中也含有一定量的铁元素，通过适当多吃菠菜补充铁元素，在预防缺铁性贫血方面的好处非常明显。多吃菠菜的坏处就是有可能会引起腹胀的发生，因为菠菜当中含有丰富的膳食纤维，吃的过多会引起非常强的饱腹感而造成腹胀的高发。
吃菠菜注意什么?
1、忌吃未用开水烫的菠菜。炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。
2、食用菠菜忌去根。人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。
菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。
菠菜可以和山药一起吃吗?
山药和菠菜是可以一起吃的。因为这两者之间的营养元素是不存在冲突的，所以大家不必担心会危及到身体健康。而且这两种蔬菜一起吃的话，还有利于我们的身体健康，因为菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素、叶酸、铁等等的元素，而山药中含有维生素、碳水化合物、蛋白质等等的元素。这两者中的营养元素是比较丰富的，食用之后对身体健康很好。
总结：如果你的脸色不佳可以经常吃菠菜，菠菜对缺铁性贫血有改善的作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
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