关于冻肉，经过营养学调查分析，冷冻一个多月的猪肉，肉中的蛋白质、脂肪、无机盐、水分与新鲜猪肉差别不大的。冷冻猪油、肥肉的出油率也很高，与新鲜肉区别不大。那孕妇能吃速冻肉吗?相关知识介绍如下!
孕妇能吃速冻肉吗?
孕妇也能吃冻肉，不要过多的吃。只不过是冻肉放置时间久了，里面的营养流失了不少,所以对孕妇来说，吃冻肉更不能满足于孕妇的营养，还是少吃为好。孕妇健康饮食最好选择新鲜为宜的，尤其是新鲜的青菜水果，速冻饺子可以吃，但是不宜多吃建议可以买。孕期保健的相关书籍看看，比如怀胎十月等，建议定期产检，注意休息。
孕期最好不要吃速冻食品?
首先，速冻食品，比如速冻水饺通常在-18℃的环境下能保存3个月，也就是说从生产出厂就需要低温冷餐，一直到客户买走，这样能保证微生物不会繁殖，食品不会变质。但有一点，口感会变差，新鲜度不够了，脂肪慢慢氧化，维生素慢慢分解掉。常吃这种没营养价值的食品，会影响怀孕或影响胎儿发育。
其次，速冻食品很容易被污染，比如一些散装的速冻食品，运输、销售过程中被包装、拆开，被客户们你一手我一手地挑选，难免传播各种细菌病毒。再就是散装食品与空气接触面积大，水分蒸发快，产品会出现干裂、油脂氧化、酸败等问题，食用不安全。
第三，超市、商场里的冰柜温度难保证，因为它会被很多客户打开来看，然后不随手关上。买回去的路上周遭气温升高，就会导致维生素大量流失，微生物快速繁殖，即使回家后立即放在冷冻室冷冻起来，营养也已经被损耗了。备孕期夫妻以及孕期准妈一定要吃新鲜的、营养价值高的食物，补充叶酸、多种维生素，做饭不能偷懒，远离各种外卖、速冻食品和快餐。
冷冻肉怎么解冻?
1、放冰箱中冷藏解冻
将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷冻箱)中缓慢解冻。最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻。牛肉,炖肉,牛排在1天内可能会解冻。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间。一旦生牛肉解冻后,它可以冷藏1到2天。在此期间,如果您决定不使用牛肉,您可以放回冷冻室重新冻结。
2、放密封袋冷水解冻
将冻牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解冻。当然，食品袋或外包装注意密封性。然后用冷水浸泡牛肉,每30分钟换水,让它继续解冻。不要直接浸在水里解冻，这样好牛肉就废掉了，特别是牛排之类的牛肉。用接近0℃的冷水最好。因为冻肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此的肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。若将冻肉放在冷水中，则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量(而1克水降低1℃只放出1卡热量)，放出的如此之多的热量被冻肉吸收后，使肉外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整块肉的温度也就较快升到0℃。如此反复几次，冻肉就可解冻。从营养角度分析，这种均匀缓慢升温的方法也是科学的。
总结：长期吃冷冻肉的话，会导致我们皮肤的衰老，也会增加我们的癌症的几率，而且也非常容易导致腹泻，因此及时食用很必要。
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