众所周知，大家在生活中应该都吃过非常多的肉类吧，那么你了解冻肉吗?冻肉采用低温冷冻法保存食品，的确能抑制微生物生长，保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度，所以大部分人是可以吃冻肉的。那吃冻肉对身体有害吗?相关知识介绍如下!
吃冻肉对身体有害吗?
美国农业部建议在冷冻室的冻生肉，在4个月内食用，冷冻熟肉应在3个月内食用。冷冻食品所以，网传冷冻肉内肉毒杆菌产生肉毒素，并不是因为冰冻太久产生的，而是因为并未严格标准冷藏，只要合理的解冻食用，冻肉既没有安全风险，其营养价值也并不比鲜肉低。
冻肉解冻用什么方法?
1、此方法教三明治解冻法，解冻后肉如鲜肉一般，把冻肉从冰箱里取出来准备解冻。
2、将冻肉用保鲜膜或者保鲜袋进行360°全方位覆盖，阻止在解冻过程中对肉体有污染。
3、然后找一只平底锅，再照火上略微加热至锅温温的，不要烫手最好，然后反扣平底锅，把保鲜膜包好的冻肉饭在锅底上。
4、再找一个平底锅，但这次把锅底压在肉上形成三明治的样式，经过一个小时冻肉基本就解冻完毕了。
冻肉有异味可以吃吗?
冻肉有异味是否可以吃是分情况的，有的时候它的异味是肉夹气、血腥气、哈喇气、血污气这样的情况是可以继续吃的，但是如果他的异味hi腐烂变质的味道就不能吃了。
肉类保质期有多长?
鱼、虾、鳖、贝等海鲜，由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。 鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉，保质期比红肉类稍短一些，通常为8~10个月。 猪、牛、羊等红肉，保质期可达10~12个月，其中牛肉性质比猪肉、羊肉稳定，瘦肉又比肥肉保存时间更长一些。
总结：家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动，温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解，因此及时吃很必要!
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