众所周知，在我国尤其是在西南等地区，大家都有过年吃腊货的习俗，而在所有的烟熏食品中，最为经典的就是香肠了。由于香肠的味道比较特别，所以深受广大人群的喜爱。虽然香肠很好吃，但是任何的东西都要适量，否则会起到反面作用。那吃香肠血糖会升高吗?具体知识介绍如下!
吃香肠血糖会升高吗?
香肠中的主要成分是淀粉，淀粉属于碳水化合物中的多糖，进入体内后要被代谢为葡萄糖才能为人体利用。如果过量食用香肠，淀粉进入人体后不能被消化吸收代谢，多余的糖粉储存在体内，不能被利用掉，就会对机体造成不利影响。所以建议糖友们在食用香肠时，选择标有低淀粉含量的香肠，此外一定要控制食用的量。
吃香肠过量有哪些危害?
1、吃腊肠过多当心患脂肪肝。腊肠大多是猪肉腌制的，猪肉当中肥肉最少的是里脊肉，但是每百克也要含55毫克的胆固醇，肥猪肉当中的胆固醇更多。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肠会增加脂肪肝风险。
2、吃腊肠过多易患胃癌。很多家庭买了腊肠不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肠在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。
3、高血压患者要慎吃腊肠。对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肠，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肠的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肠最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。
香肠肥瘦比例多少才好吃?
灌香肠的肥瘦肉比例，最佳的配比是二八配比，也就是说两分的肥肉八分的瘦肉。比如说有十斤猪肉，就是两斤的肥肉，八斤的瘦肉，这样做出来的香肠肥瘦相间，颜色漂亮好看，味道特别的醇香筋道好吃。
总结：要想让血糖的天天平稳，一定要尽量避免可能引发血糖升高的不良习惯。
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