众所周知，在日常生活中，洋葱是很常见的一种食物，它的做法多样，味道好，营养价值高，深受人们的喜欢。但洋葱中含有含硫化合物，是一种具有刺激性的挥发性物质，鼻子接触到洋葱的刺激性气味就会给感觉到辣眼睛，出现生理性的流泪。那洋葱辣眼睛怎么办呢?快来让我们一起了解看看吧!
洋葱辣眼睛怎么办?
1、立即停止切洋葱。洋葱已经刺激到眼睛出现流泪的程度时，需要立即停止继续切洋葱，远离有洋葱刺激性气味的地方，以免继续刺激眼睛。
2、用清水冲洗鼻子。觉得切洋葱辣眼睛是鼻子感受到辣味之后刺激眼睛，所以应该立即去清洗鼻子，以去除洋葱挥发性气味的继续刺激。
3、用冰箱降温。觉得辣眼睛的时候可以将冰箱打开，将头放入冰箱降温，直至皮肤温度变凉。冰箱的温度较低，会影响气味分子的运动，使刺激性减弱。
4、在水中切。在水中切洋葱，这样可以让洋葱的挥发性气体进入水中，不刺激眼睛，但是虽然这样不刺激眼睛，却会降低洋葱营养价值，水溶性维生素会损失在水中。
5、洋葱冷藏。在切之前把洋葱放入冰箱冷藏，5到10分钟之后取出再切，此时洋葱温度较低刺激性气味就会挥发会减少，切洋葱的时候没这么刺激。
6、嚼口香糖。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。
7、洋葱凉水浸泡。将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟，将挥发性气味去除一部分，也有不辣眼睛的效果。
8、用湿润的刀具切洋.切洋葱的时候经常把刀用水洗一下再切，挥发性物质会被菜刀上的水吸收，更不容易辣眼睛。
洋葱生吃怎么样不辣?
如果觉得生洋葱味道比较呛，可以将洋葱切丝泡在冷开水或冰水中15～20分钟，替换1~2次水，就可以减少辛呛味，吃来更顺口。生洋葱对胃部刺激性比较大，所以如果肠胃不好的话人建议还是炒熟了吃。
吃洋葱注意什么?
1、洋葱一次性不宜吃太多，易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
2、洋葱含有较多的挥发性油，属于过敏原之一，因此，过敏体质的人也不宜食用洋葱，需进行过敏实验，避免引起过敏。
3、患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。
4、洋葱不宜久煮，洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。
总结：洋葱中的刺激性物质不是直接作用于眼睛，而是给鼻子一个刺激，鼻子的感受器给眼睛的效应器一个信号，告诉眼睛，你要流泪了。所以眼睛就会流泪，这种流泪方式具有清洁眼眶和排毒的作用，对眼睛没有什么坏处。
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