三文鱼，生活中常见的一种鱼类，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物质化合物，适量食用可以为人体补充充足的养分，对人体的健康具有好处。但有的时候三文鱼的量是很大的，吃不完的话很多人会选择第二天吃，那三文鱼隔夜可以吃吗?具体介绍如下!
三文鱼隔夜可以吃吗?
三文鱼是一种常见的深海鱼类，其中富含水分以及蛋白质，容易受到细菌的侵袭而腐坏变质，如果隔夜的三文鱼保存方法得当，没有出现变质的情况的话，那么还是可以继续食用的;但是如果三文鱼已经变味变坏，就不宜再食用了，因为其中已经滋生了大量的细菌，人体食用后对身体会造成有害影响。
怎么判断三文鱼是否变质?
1、看颜色。新鲜的三文鱼肉质颜色是鲜亮的橙红色;而变质的三文鱼肉质会开始发白，且颜色会比较黯淡。
2、闻味道。新鲜的三文鱼闻起来有较新鲜的海腥味;而变质的三文鱼则闻起来是一股发臭、发酸的气味。
3、摸手感。新鲜的三文鱼肉摸起来十分细腻，而且富有弹性;而变质的三文鱼则会感觉粘手，而且弹性不足，按一下很难回弹。
三文鱼吃不完怎么保存?
1、冰箱冷藏。在冰箱冷藏条件下，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖以及滋长，延长三文鱼的保存时间，吃不完的三文鱼可以用保鲜膜包好，直接放在冰箱冷藏保存，一般可以保存约2-3天左右。
2、冰箱冷冻。冷冻层的温度较冷藏更低，吃不完的三文鱼放冰箱冷冻保存时间会更长，一般可以保存约半个月，但是也由于温度比较低，保存时间过长，会造成三文鱼中的一部分水分以及营养成分流失，从而降低其营养价值，影响食用口感，因此建议最好还是尽早食用比较好。
三文鱼急冻可以放多久?
依照储存温度而定。
三文鱼是海鲜，为了保存其口感，存储的时候是需要放在冰箱里的，一般在冰箱急冻的时间是越短越好。三文鱼在家庭冰箱保存的时候，4℃冷藏不要能超过2日，0℃冷藏不能超过5日，-18℃冻藏时，时间也不能超过两个月。
三文鱼急冻为了维持其最佳的口感，所以在解冻后，只要是没有变质还是可以生吃的。但是需要注意，生吃三文鱼，如果在养殖的过程中有寄生虫感染的话，会存在一定的风险。所以，一般建议吃三文鱼可以煮熟以后再吃。
总结：隔夜的三文鱼中仍然会有一定的细菌滋生，如果直接食用，不仅凉气会容易刺激到肠胃，而且其中的细菌等微生物也可能会对人体造成一定的影响。
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