山楂糕是一种老少皆宜的食品,随时可以拿来吃,吃撑了或者积食了,都可以来一块,开胃又好吃。那么,山楂糕的家常做法是什么?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
山楂糕的家常做法
买来的山楂一定要清洗干净,最好在水中浸泡10分钟左右,去一下可能有的农药残留。之后去掉山楂核和两端的根蒂,将处理好的山楂放入锅中,倒入白砂糖和清水,白砂糖和山楂的比例为1:5,水的量以刚要淹没山楂为准,中大火煮,直到山楂明显变软。用料理机或其它可以打碎的机器将煮好的山楂连同山楂水一同打碎,成泥状。再次加热,用小火,一边加热一边搅拌防止糊底,加热时间在3分钟左右。最后倒入模具,等待冷却,1个小时左右即可。
山楂糕加什么增加凝固
可以布丁粉、QQ糖、淀粉、白糖、冰糖等。如果制作山楂糕时不凝固,可能是糖分不够,熬制时适当增加时长即可。山楂中有果胶,可以让山楂糕凝固。
山楂糕好吃吗
山楂的酸味深入人心,而山楂糕酸甜好吃,也能吃个过瘾,是很多人喜欢吃的山楂食品,山楂糕既能够直接吃,还能制作成山楂饮品,受到大众欢迎。
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