紫薯，很常见的一种粗粮食物，它的做法多样，味道好，营养丰富，深受人们的喜欢。煮熟的紫薯隔夜可以吃。现在的温度低，细菌繁殖慢、食物变质的速度也比较慢，煮熟的紫薯隔夜吃也是没有问题的，食用前加热处理就行，另外，煮熟的食物放得越久营养流失越严重，要及时吃掉哦。相关知识介绍如下!
紫薯蒸熟可以放多久?
冷藏2—3天，冷冻1个月左右。
紫薯蒸熟后，如果一次性吃不完的情况下，可以将其用保鲜碗或保鲜袋冷藏、冷冻装好，利用冰箱制冷的低温环境来抑制细菌等微生物的繁殖，可达到延长保鲜紫薯的效果，一般冷藏室温度在10度以下的话，能放2—3天;冷冻室温度在零度以下的环境，可放1个月左右。
紫薯蒸熟了可以冷冻吗?
紫薯是可以冷冻保存的。紫薯中含有的主要成分是水分和淀粉，还含有一定的纤维素、蛋白质、脂质等，不过都是不易变质的成分，经过冷冻也不会发生改变;同时，紫薯中还含有一些维生素和矿物质，冷冻之后成分几乎不改变，因此是可以冷冻保存的。
蒸好的紫薯怎么存放时间长?
1、将蒸好的紫薯切成0.5厘米厚度的长条。
2、或碾成泥，用擀面杖擀成薄饼状，然后切成均匀的薄片。
3、再放在太阳底下暴晒2—3天，脱去其中多余的水分。
4、在保持阴凉干燥的情况下，这样的紫薯干或紫薯片能保存3—6个月左右可食。
蒸紫薯要大火还是小火?
在蒸紫薯的时候推荐用大火蒸，因为这样不仅可以缩短蒸熟的时间，而且相较于小火，大火蒸出来的紫薯口感更好。
用大火蒸紫薯的时候，蒸锅内可以始终保持一个水蒸气比较足的状态，因此这样蒸出来的紫薯不会感觉很干，吃起来会比较有风味。
总结：紫薯保存时间越长，其口感越差，营养成分也会不断流失，因此建议蒸好的紫薯最好是当天食用完毕。
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