芋头，在我们的生活中是很常见的一种食物，芋头的营养价值非常高，芋头可以做出各种各样的美食，但是芋头也是很容易发霉的食物。一旦发霉之后就不可以再吃了，否则很容易对人体的胃肠道造成伤害，也不能将芋头发霉的部分切掉食用未发霉的部分，这时候一般只能选择将发霉的芋头扔掉。具体知识介绍如下!
芋头发霉了还能吃吗?
芋头发霉之后是不能再吃的，因为芋头一旦发霉之后，就可能会滋生大量的细菌以及微生物，同时还含有大量的霉菌，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可可能会引起发烧、呕吐等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以芋头发霉之后是不能再吃的。
发霉的芋头中含有的霉菌可能会引起人体消化道紊乱，进而使人出现腹痛、腹泻等身体不适的症状，情况严重的还会使身体脱水，使体内的电解质失去平衡，从而使身体变得虚弱无力。食物中毒的原因有很多种，但常见是细菌引起的食物中毒，芋头发霉了继续食用的话，很有可能就会出现恶心、呕吐、食欲不振等食物中毒的症状。
吃了发霉的芋头怎么办?
根据实际情况而定。一般要是食用少量的发霉芋头，身体并没有出现什么明显不适症状，那么这时候不需要太过于担心，只需要多吃一些促进消化的食物，加速其代谢即可。
但要是食用过量的发霉芋头，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且还伴有恶心、呕吐的感觉时，那么建议最好去医院进行检查，以免延误最佳的治疗时间，影响身体的恢复。
毛芋头和芋头有哪些区别?
毛芋头和芋头之间并没有太多区别，它们都属于豆科是多年生蔓生植物的球状根，不过毛芋是芋头中的优质品种，这种芋头的果肉多为粉色，有浓郁的香气，口感吃起来比普通芋头要好一些。也就是说毛芋头和芋头是同一种食材的两个不同名字，生活中也被称作里芋或者香芋以及山芋。
总结：芋头发霉最好不要吃了，要是动手能力比较强，家里的发霉芋头也比较多，那么这时候可以将发霉的芋头种在一个地方，待其发芽成熟之后又有芋头吃了。
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