燕麦，用燕麦粒制作而成的，成为扁平状，和黄豆差不多大小，形状是比较完整的，经过处理的速食燕麦有散碎的感觉，但仍然能够看到它原来的形状，煮出来的粘稠程度非常高，能够达到很好的降血糖，降血脂作用，可以起到很好的增强饱腹感作用，保健效果非常强。那吃燕麦会过敏吗?相关知识介绍如下!
吃燕麦会过敏吗?
燕麦片的原料燕麦含有丰富的麸质，若是有对麸质过敏的人群食用过多燕麦片的话，可能会出现皮肤发红、瘙痒、起疹，或者腹泻、恶心等过敏症状，严重的甚至可能会出现呼吸困难、过敏性休克等严重反应。
吃麦片有什么好处?
1、吃麦片可以预防便秘，可以把小肠清洗得很干净，还可以改善血糖，增加胰岛素敏感性，吃一些麦片还可以改善心情，麦片里面含有很多维生素b6，能够让身体血清素水平提高，这样情绪就能变得更加放松。
2、吃麦片可以解除宿醉，在喝酒以后喝一碗麦片粥就能够有效的缓解酒精浓度，能够让血液里面的酒精含量降低。
3、提高身体免疫力，吃一些麦片可以让免疫系统功能得到改善，可以达到有效抵抗病毒作用，也可以对抗寄生虫细菌，让身体免疫能力提高。
吃燕麦片有什么坏处?
1、消化不良。燕麦片是将燕麦经过轧制做成，这样吃起来就更加方便，口感也更好。在冲煮燕麦的时候，还可以加入牛奶或者蜂蜜，味道会更好。不过，燕麦片也有副作用，不宜长期大量服用。若是长期大量服用燕麦片，会导致出现腹胀，引起消化不良。
2、上火。燕麦经过加工的燕麦片就不同，在加工的过程中，为了保证燕麦片的口感，延长保质期，商家会加入很多的添加剂，而这些添加剂会导致上火。因而不能够长期吃燕麦，长期吃容易上火。
3、积食。燕麦里面含有大量的膳食纤维，这种物质不利于肠胃部位的消化，如果吃得太多，且长期吃燕麦，会导致燕麦在胃里面积存下来，不易消化，还会影响身体器官吸收其他的营养成分，消化道有疾患的患者最好不要吃燕麦片。
4、可能会增加肝硬化的几率。燕麦片对身体很好，还有利于减肥，因而很多女士都将燕麦片当做营养早餐，但是，燕麦片不宜长期服用。若是长期吃燕麦可能会增加患肝硬化的几率，不利于肝脏排毒。同时，吃燕麦片的时候，千万不要吃菠菜，两者会产生反应，导致胃痉挛。
燕麦片如何辨别质量好坏?
1、注意产品配方表。购买燕麦片的时候看其配方表十分重要，一般来说，正宗的燕麦片中的配料表百分之百是燕麦，没有其他过多的添加物，而有些所谓的燕麦片中成分却十分复杂，加入了糖精、小麦、玉米粉、香精等，这样就使得燕麦片的比例下降，部分营养燕麦片中燕麦片的含量仅有5%，最高的也不超过40%。
2、建议选择生燕麦。燕麦的营养价值很高，十分受人们的欢迎，但是市场上的燕麦种类非常多，有即食燕麦、快熟燕麦等，但是这类燕麦产品在加工过程中会丢失许多营养物质，而生燕麦片的话没有经过诸多的加工处理，所以能比较完整的保留其中的营养成分，相对与其他类型的燕麦产品来说营养价值会更高。
3、看燕麦片的颜色。一般燕麦片的包装都有一块透明的部分，在购买燕麦片的时候需要观察其颜色，一般质量好的燕麦片中是白中带有一点黄色或褐色;但是如果燕麦片的颜色发暗发黑的话，则多表示保存时间过长或品质比较差，不宜购买。
4、看燕麦片的完整。购买燕麦片的时候还要看一下其完整性，好的燕麦片看上去形状完整，没有很多碎屑;而品质较差的燕麦片大多形状残缺，底部碎末很多，这样的燕麦片不建议挑选。
5、闻燕麦片的气味。如果可以的话，还可以闻一下燕麦片的气味，品质好的燕麦片可以闻到淡淡的燕麦香;而如果燕麦片闻起来有霉味、陈味的话，则表示存放时间过长，可能已经变质，不宜购买;而如果闻起来有浓厚香甜气味的话，可能是在制作过程中添加了香精等物质。
总结：燕麦片中含有大量的麸质，对麸质过敏者慎吃燕麦片，以免引起皮肤瘙痒、荨麻疹、肿胀或腹痛、恶心等过敏反应。
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