桃胶银耳，很多人都喜欢吃的甜品，其含多种营养物质，尝起来清甜滑爽，是天然滋补甜品。桃胶银耳需浸泡后才能食用，桃胶质地坚硬，一般需要浸泡12小时以上才能泡发，银耳泡3~4小时即可，在炖的过程中加入牛奶、蜂蜜、红糖等调味，口感更加丰富。相关知识介绍如下!
桃胶可以和银耳一起煮吗?
银耳性平，味甘、淡，无毒，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的的功效，常用于虚劳咳嗽、津少口渴、气短乏力等症状。桃胶性平、味甘，能活血益气、止渴、通淋，主治石淋、血淋、痢疾等。桃胶和银耳药性相近，无配伍禁忌，且都富含天然特性胶质，一起食用不仅能增强药效，还可以改善口感。
桃胶炖银耳有什么功效?
1、滋阴养颜。桃胶具有和血益气、稳定血糖含量的作用，皂角米有养心安神、清肝明目、美容养颜的作用，银耳具有滋阴润燥的作用，这三种食物一起吃，具有滋阴养颜的作用，女性可以常吃。
2、益气补血。桃胶皂角米炖银耳是一道非常滋补的汤品，具有益气补血的作用，适合气血不足，需要补充气血的人群食用。
3、补充胶原蛋白。桃胶、皂角米、银耳这三种食物中都含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤中胶原蛋白的含量，使皮肤看起来水嫩光滑。
4、保护心血管。银耳有“菌中之冠”的美誉，是滋补佳品，含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，不仅能促进血液循环，还可以降低胆固醇，适合心脑血管疾病患者经常食用。桃胶有活血的作用，和银耳一起食用，有保存心血管的功效。
5、瘦身通便。银耳含有丰富的膳食纤维，桃胶含大量的纤维素，能促进肠胃蠕动，有润肠通便的功效，桃胶银耳还能加速脂肪分解代谢，桃胶属于低热量食物，还能增强饱腹感，减少其他食物的摄入，因此常吃桃胶银耳有利于减肥和缓解便秘。
桃胶银耳怎么一起炖?
材料：银耳3朵、桃胶40g、红枣50g、冰糖200g。
做法：
1、桃胶40g提前10小时泡发，以中心捏起来不硬为准，泡发后用镊子或其他工具将桃胶中的杂质去除。
2、银耳提前六小时泡发。
3、银耳泡发后去掉根部，剪成小朵。
4、红枣50g洗净，也可以放别的或者不放。
5、将银耳倒入锅中，倒入适量水，大火煮开，然后把锅盖漏一条缝，防止煮开溢出来，汤汁浓稠后转小火慢炖。
6、约一个半小时后加入红枣。
7、再一个半小时加入冰糖和桃胶，开大火煮开一会在调小火，再半小时后差不多就可以吃了。
桃胶炖银耳隔夜能吃吗?
桃胶银耳含丰富的营养物质，过夜贮存容易滋生细菌，长时间存放还可能会发霉变质。食用变质的桃胶银耳可能会导致肠胃不适，严重者还可能出现中毒现象。尽管隔夜的桃胶银耳没有变质，但营养价值和口感都有所降低，建议大家当天食用完，不要隔夜存放。
总结：银耳中含有丰富的氨基酸以及多糖，而且口感十分有弹性，很滑腻，而且桃胶银耳汤也有甜味，适量吃好处是很多的。
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