小米，又名粟米，主产于北方黄河流域。一般北方人讲的谷是指粟谷，即小米，而南方人则称稻谷为谷，即大米。在北方民间，小米粥被称为”代参汤”，这是因为小米的营养价值可以和人参相媲美。那小米吃多了会有什么副作用呢?相关知识介绍如下!
小米吃多了会有什么副作用?
天天喝小米粥一般没有什么明显的副作用。
患者不要过于的紧张，焦虑。小米粥富含营养元素，淀粉类的物质比较丰富，一般吃小米粥不会有副作用，但是如果经常只喝小米粥，不吃其他的主食，还有食物，可能患者会出现营养不良，甚至会出现消瘦，但是本身喝小米粥不会出现什么明显的副作用。患者如果有一些明显的器质性病变，需要口服小米粥，或者清淡饮食为主，比如消化道出血稳定期，还有急性胰腺炎，急性胆囊炎等病变，为了避免加重消化道的负担，刺激消化道，可能患者需要近期天天喝小米粥，还比较合适。
小米泡一晚上再煮有毒吗?
小米泡一晚上再煮没有毒。小米泡一晚上不会产生什么有害物质和毒素，但是会有细菌的污染，所以建议尽量放入冰箱冷藏浸泡，而且要密封，提前浸泡一晚上的小米还会吸水更变得更加软烂绵密，如果个人口感不喜欢这种软糯的口感，可以不用将小米浸泡这么久，正常提前浸泡半个小时即可。
小米怎么分辨好坏?
1、按照谷壳颜色挑选。一般小米的谷壳种类分为黄色、白色和褐色。颜色比较浅的谷壳，生产出小米的成功率更加高，小米的质量也更加好。而比较深颜色的谷壳，产米的成功率很低，小米的质量也会很差。
2、根据米的大小去判断。好的小米，颜色看起来会比较有光泽，大小会比较均匀，不会太深或太浅。一般很少杂质，没有虫，也很少会发现碎米。
3、根据米的味道去判断。质量好的小米，有一股很香的米香味道;而质量很差，甚至已经变质的小米，一捏就很容易碎，变成粉末状。里面会发现很多碎米、还有发霉的味道。
质量好的小米吃起来会有一点点甜味，而不好的小米吃起来，会有苦味，或者其他不舒服，偏苦涩的味道。
小米的功效有哪些?
小米入药时一般以入仓年久而变色的米为佳，称为陈仓米。陈仓米具有健脾和胃、除烦止渴、固肠止泻之功效，主治病后脾胃气虚、热病伤及胃阴所致的烦渴口干、泄泻腹痛等。
小米中的糖类及蛋白质含量虽然不高，但因其食用量大，因此仍然是能量的主要来源。小米是提供B族维生素的主要来源，是消除口腔炎症的重要食疗资源。
另外,在熬粥时，等到粥沸腾一段时间后,最上层可浮起浓稠的米沫，形如油膏，这就是中医所说的“米油”，俗称粥油。米油具有补益肾精、大补元气等功效，服用米油时若加入少量食盐,可起到引“药”入肾经的作用并可增强功效。
总结：一般建议每天不要超过200毫升的小米粥，同时喝小米粥的时候可以吃一些绿叶的青菜，这样可以起到营养均衡的作用。
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