在我们日常生活中,花生,相信大家都再熟悉不过了,这是十分常见的一种食物,每个人都吃过,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道患上的功效与作用有哪些吗,花生有哪些健康的做法呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。
花生的功效与作用
1、促进生长发育
孩子可多吃点花生,因为花生中含有大量的的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智
促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老
想美容养颜的朋友有福了,平时可以多吃点花生,因为花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳
季节交替的时候,是容易发生咳嗽的现象的,在咳嗽的时候不妨吃点花生,可以润肺止咳,花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造
6、降低胆固醇
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
7、养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
8、防癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
花生的吃法(做法)大全
一、水煮花生米
材料:花生500g,食盐2勺,八角2个,花椒1小撮,水适量,五香粉1勺,茴香籽1小撮。
做法
1.将花生仁清洗干净,放入碗中,加满清水,至少泡上2个小时。
2.将泡好的花生米放入锅中,加入盐和调料,混合均匀,加入足量的水,水沸之后转小火,大约20分钟至半个小时,待花生米煮熟入味,略焖一会儿,即可盛盘食用了。
二、老醋花生
材料:花生米,生菜,香干,香醋,白糖,香油,酱油,小葱.
做法
1.将花生米油炸熟。
2.将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。
3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。
4.取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
三、花生甜汤
材料:生花生米100克,芋头100克,牛奶200ml,椰浆150ml,白砂糖30克.
做法
1.生花生清水浸泡3小时,去皮。
2.高压锅内注入550ml清水,放入去好皮的花生,煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。
3.芋头去皮洗净,入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。
4.奶锅内注入牛奶、椰浆、白砂糖,小火煮制糖融,拌入煮好的花生和芋头丁,小火煮制牛奶微沸即可。
四、黄豆花生煲猪蹄
材料:猪蹄2只,花生米100克,黄豆100克,龙眼肉15克,陈皮1片,姜片2片,盐适量.
做法
1.花生、黄豆用清水洗净,浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用。
2.猪蹄斩大件,去杂毛洗净,放沸水中汆5分钟,捞出洗净待用。
3.瓦煲内放入适量清水,猛火烧至水开,放入除盐以外所有材料,再滚时转小火煲约3小时,捞出陈皮弃之,用盐和葱花调味即可。
五、红枣花生粥
材料:红枣10枚,花生45克,山药1段,大米100克.
做法
1.山药洗净去皮切滚刀块。
2.花生�p红枣用水冲洗干净,沥干水分。
3.锅中加适入两碗水。
4.把山药�p花生�p红枣放冷水中,盖上盖子中火煮开。
5.煮开后把大米放进去,米放进去后,用勺子把融化开的米搅拌一下,防止粘锅。
6.边煮边搅拌,过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了。
花生的食用技巧
1、生食,炒食,煮食,或煎汤服。
2、将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,宜用于身体虚弱的出血病人。
3、花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。
4、在花生的诸多吃法中以炖吃为佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
通过上述文章的介绍,我们了解到,吃花生对我们的身体有极大的好处的,花生能够健脑益智,还能有效的预防衰老。花生还可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃着做给家人吃。
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