【酸汤面】
【食材】：空心挂面100克，小米椒2个，大蒜2瓣，香葱2根，香菜3根，白芝麻1小勺，辣椒粉1小勺，盐少许，生抽1勺，蚝油1小勺，香醋1勺，食用油少许。
【做法】：
首先准备好需要的食材，面条我用的是空心挂面，很容易煮熟。
接着将香葱去根后洗净切碎，香菜去根后洗净切小段，大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去蒂切小圈。
准备一个面碗，在碗里加入切好的小米椒、蒜末、辣椒粉、葱白和白芝麻，喜欢花椒味的也可以加1小勺花椒粉。
浇上热油，用筷子迅速拌匀，浇热油能激发食材的香气。
接着加入1勺生抽、1小勺蚝油、1勺香醋和少许盐，用筷子搅拌均匀备用。
开始煮面条，锅里放入足够量的清水，大火烧开后下入空心挂面。 面条煮软后用筷子搅动几下，将面条煮至透心后关火。
先在碗里加入适量的面汤，然后将煮熟的面条用漏勺捞出，沥干水。
直接加到放了面汤的大面碗里；表面撒上少许香葱和香菜，拌匀就可以开吃了。
出锅的面条香气扑鼻，看起来非常有食欲。
小贴士：
1，不爱吃辣可以减少辣椒的用量。
2，面条趁热吃口感最好，否则放久了口感不好。
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- 发布日期：2024-01-10 18:32:13
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