【主要食材】:带皮鸭脚(少许不带皮鸭脚)、花甲螺
【搭配食材】:紫苏、蒜米、酸笋
【调味料】:食用油、生抽、蚝油、食用盐
~~制作过程~~
①、将鸭脚和花甲螺洗好沥干水分备用,锅里烧热油后转中火把鸭脚放进去油炸,在油炸时会有些许的油飞出来,这时可以转小火拿锅盖盖上。
②、在油炸鸭脚时可以拍碎蒜米除去外皮,酸笋切成条状备用。
③、把油炸好的鸭脚泡在冷水中,有冰水更加好,我没有准备只能用冷水来浸泡。
④、锅中倒入食用油后放蒜米和酸笋来煸炒香,盛入煲花甲螺鸭脚的煲里面,用酸笋和蒜米来垫底。
⑤、小碗倒入生抽和蚝油,食用盐调成酱汁。
⑥、依次码入花甲螺,最后放鸭脚,在食材上面淋入调好的酱汁上面中火慢慢的煲,等差不多可以出锅时再上面加紫苏和少许食用油即可出锅,吸收紫苏的鸭脚和花甲螺味道很香。
本来是打算放辣椒油一起慢慢煮的,考虑到最近上火还是没有放,要不会更加的好吃,喜欢吃辣的要试试加辣椒油的方式,这辣椒油是我平时煮螺蛳粉没有放留出来的,用来炒花甲螺也很好吃的。
- 本文分类:知识大全
- 本文标签:无
- 浏览次数:70 次浏览
- 发布日期:2024-01-08 08:20:29
- 本文链接:http://www.liekang.com/281717.html
- 上一篇 > 30种非洲美食介绍,第11张看着流口水,非洲人吃什么食物 ?
- 下一篇 > 鲁智深杀人放火,为什么选择了坐化成佛?智真长老:我早已洞察了先机