用料
- 藕 两节
- 青椒番茄 适量
- 番茄酱 一勺
- 白醋 一勺
- 糖 一勺
- 盐 少许
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
做法步骤
1、藕切段备用
2、番茄青椒切块备用
3、鸡蛋加面粉和水调制成面糊
4、藕裹一层面糊，七成油温下锅炸制金黄捞出
5、热锅烧油下入番茄青椒煸炒十几秒
6、加入一勺番茄酱 一勺糖，一勺白醋，少许盐继续煸炒十几秒
7、最后加入炸好的藕段
8、翻炒均匀出锅
小贴士
糖醋比例1:1 也可以根据自己口味调整，喜欢请关注我
藕的营养功效
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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- 发布日期：2024-01-05 16:12:14
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