简简单单一顿乱造,简单易操作。
咱们做蛋炒饭,准备工作要做好。
小葱3根,
放了一夜的白米饭
为啥要用隔夜的,
这是因为,间隔时间长,米饭中的水分减少,
在炒的时候不粘在一起。
小葱去头切掉,如果葱尾有黄色叶子,
咱们需要把它掐掉,黄色的叶子不能吃
青菜同理,黄色的都不要。
小葱对半切开,切成一粒一粒,放置一边
把米饭打散,成一小块一小块的,
这样做的目的是待会下锅的时候好翻炒。
锅清水过一遍洗一下
小火把锅烧干,锅里水分铲掉
有水分的锅,倒油会崩油
等锅干燥
倒入少许油,
等油冒烟,打入一个鸡蛋
我这个第一次拍,油太热了,鸡蛋打下去定型了
离锅近点打鸡蛋,不然会溅油
搅拌鸡蛋,成一小块一小块
倒入米饭,
这个时候火可以稍微大一点,
压扁翻炒一分钟就差不多了
倒入一点生抽,一丢丢鸡精,一丢丢盐
翻炒入味
看着快熟了,倒入小葱随便翻炒两下
一股香味出来就可以出锅了
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- 发布日期:2024-01-05 23:20:18
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