草莓酸奶杯
食材：酸奶1杯、草莓适量、谷物适量
步骤：1. 草莓洗净；选一个大小合适、色美的切薄片、切薄片才能帖住杯壁上。
2. 用手帖上去。
3. 再切些碎块。
4. 酸奶和草莓入搅拌机中；打成汁。
5. 杯底到入少许酸奶；然后再倒入草莓酸奶汁；撒上草莓丁和谷物。
草莓大福
食材：糯米粉80克、淀粉20克、草莓5个、豆沙30克、牛奶110克、白糖20克、黄油10克
步骤：1. 准备好食材 。
2. 把黄油提前软化，碗里放入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、牛奶搅拌均匀成糊状，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟。
3. 放到不烫手后，带上食品料理手套，揉成面团。
4. 放一勺豆沙在保鲜膜上，然后放上整个草莓（提前洗好取蒂），将保鲜膜收口，把豆沙包在草莓表面。
5. 扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁 （面团很软，如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉）把草莓豆沙放在中间。
6. 像捏包子一样把面皮包起来（不需要像包子那么多褶子，收口处尽量薄）包好后放在椰蓉器具中，均匀沾满椰蓉。
7. 接口处向下装盘，随手切开1个，红白相间的草莓大福，很可爱。
8. 此次的方子是非常受欢迎的包有新鲜草莓和红豆沙的口味，大家也可根据自己喜好换成其他的水果。
小窍门：1、揉糯米团时最好带一次性手套操作，不会粘手特别方便操作。
2、最后包的时候先不用太在意形状，主要先包住，沾上椰蓉后再整形状。
3、可以根据喜欢，包换其它水果。
4、根据草莓个头不同，所需用到的糯米粉、生粉以及豆沙的用量也会不同，可酌情增减。
5、草莓大福必须用的是较硬质的新鲜草莓，因为没有任何添加剂和防腐剂，所以最好在24小时内尽快吃完。
6、草莓在包豆沙时，头部露出一点，大福包好后可隐隐约约看到一点红色，比较好看。
7、草莓使用时一定不要用湿哒哒的，洗干净后用厨房用纸擦干或放在一旁晾干。
8、在整理糯米面团时一定要趁其还是温热，否则冷却后的面团会变硬不容易操作。
草莓牛奶小方
食材：草莓适量、牛奶500ml、糖40g、玉米淀粉60g、椰蓉少许
步骤：1. 草莓洗净切块，也可以再小一点。
2. 锅中倒入牛奶、细砂糖、玉米淀粉搅匀。
3. 中小火加热并不断搅拌。
4. 搅拌至浓稠、离火。
5. 倒入一半奶糊，铺上切开的草莓，再倒入剩余奶糊，抹平。
6. 放凉后冰箱冷藏2小时。
7. 取出、切小块，裹椰蓉即可。
小窍门：1、草莓控可以将草莓切小块，多撒一些。
2、一定要中小火不停的搅拌，以免粘锅。
草莓巧克力棒棒糖
食材：小草莓12颗、黑巧克力适量、白巧克力适量、装饰糖粒适量
步骤：1. 尽量选择小点圆润的草莓，冲洗干净。
2. 去掉蒂，放在厨房纸上，将表面的水吸干，然后将清洗干净的竹签插入草莓中。
3. 黑巧克力和白巧克力准备好，用量多少不确定，这要看滚酱的手法和喜好了；装饰用的糖粒准备好，如果没有，看后面的装饰建议。
4. 将黑巧克力放在小碗中，隔着热水融化，水温不要太高，手放进去能感到不烫但又很热，如果有温度计，也就是50度左右；白巧克力用得少，所以就放在裱花袋中系好口，隔水融化，袋子先不要煎口。
5. 巧克力融液稍凉后，将草莓在黑巧克力融液中滚动一下，如果融液不是太多，用小勺辅助，将巧克力液均匀布满草莓。
6. 趁未凝固，随意撒上装饰用的糖粒。
7. 留几个凝固好的另做装饰：将白巧克力融液的口袋剪一个小口，手持一个草莓棒棒糖，任意淋出花纹即可，下面用个小碟子接着滴落下来的白巧液，要不然一会擦桌面很费劲儿。
小窍门：1、草莓尽量选择小而圆的，这样做出来的比大个的要萌。
2、巧克力的种类可以随意，黑巧、牛奶巧或者白巧都成。
3、没有装饰用的糖粒，把坚果拍碎也可以的。
香蕉草莓沙拉
食材：草莓200g、香蕉2根、香甜味沙拉酱适量、酸奶适量
步骤：1. 准备好材料，香蕉必须是这种熟透但又不烂的，长芝麻斑的最佳。
2. 草莓用淡盐水泡10分钟左右，去蒂，沥干水分，切块。
3. 香蕉去皮，切片。
4. 把香蕉和草莓放在一起，拌入适量沙拉酱（或酸奶）即可。
5. 也可以根据自己的喜好加入菠萝、奇异果、火龙果等等～
冰糖草莓
食材：草莓15个、冰糖200g、纯净水200g
步骤：1. 买回来的草莓先用流水冲一下，然后用盐水泡起码半小时；把叶子去掉，用手掰就可以了，把蒂留下。
2. 用牙签把草莓串起来，从蒂那里把牙签插进去，这样草莓不会移动，会插得很紧，这个就是要把蒂留下的原因。
3. 冰糖加水，煮沸。沸腾了，冒大泡。
4. 慢慢变得浓稠了，勺子上有少量糖水停留。
5. 越来越稠了，用牙签挑起一点，马上放冷水中，瞬间冻结，放在口里，不粘牙非常脆，证明冰糖水熬好了！
6. 把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起。（如果量多，会遇到冰糖结块了或者太浓稠了，可以加一点点水重新煮。）
7. 提前准备好泡沫，插在上面冻结。
8. 剩下的糖浆可以做成糖，用油纸垫住。
9. 粘在锅上的糖浆，可以加矿泉水，开火烧融化了就成了糖水，不浪费！！
11. 草莓酸酸的，搭配冰糖外皮，吃起来酸酸甜甜，还有冰糖外皮酥脆过瘾的口感，真的让人爱不释手呀！
椰蓉紫薯草莓球
食材：紫薯200g、草莓8颗、椰蓉20g
步骤：1. 紫薯蒸熟去皮，压成泥。
2. 草莓洗净去蒂。
3. 将紫薯泥分成30克/个。
4. 拿起其中一个朝中间按下去，像包饺子一样捏成一个凹槽准备放草莓。
5. 把草莓放入，慢慢把周边的紫薯均匀地向内推，慢慢收口。
6. 放到盛有椰蓉的盘里轻轻地摇动，直至整个紫薯都均匀粘上椰蓉。
7. 拿一颗从中间切开，露出里面的草莓然后进行摆盘即可。
小贴士：圆球切的时候注意草莓的头尾部，为了从正中切开，放入草莓时最好做个记号。
草莓养乐多
食材：草莓6个、养乐多1瓶、蜂蜜少许、纯净水100ml
步骤：1. 草莓、养乐多、纯净水、蜂蜜备好。
2. 草莓洗干净去蒂放入搅拌杯，倒入养乐多。
3. 加水。（当然，你愿意喝两瓶养乐多也就不用加水了。）
4. 加蜂蜜。
5. 放入搅拌底座。
6. 搅打约10～15秒即可饮用。
草莓慕斯蛋糕
食材：低筋粉40克、可可粉10克、鸡蛋3个、牛奶45克、玉米油35克、细砂糖50克、玉米淀粉3克、百利甜咖啡酒20克、草莓酱50克、淡奶油300克、牛奶20克、细砂糖30克、吉利丁片7克、草莓适量、红色色素1滴
步骤：1. 准备好材料，淡奶油要冷藏过夜才容易打发哦。
2. 可可粉和玉米油混合均匀，再倒入牛奶搅拌到没有油星的状态，就是已经彻底乳化了。
3. 将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，蛋黄直接放入可可糊里搅拌均匀。
4. 把低筋粉过筛入可可糊内，翻拌均匀成细腻流畅的面糊。
5. 把蛋白放入SMEG厨师机里，先启动3档搅拌出大鱼泡眼的状态，倒入细砂糖，转到6档搅拌到出现细腻泡沫，倒入第二次细砂糖，7档搅拌半分钟左右倒入最后一次细砂糖和玉米淀粉，注意观察状态，出现纹理调到低速。
6. 最后能拉出短小坚挺的小尖勾，蛋白就打发好了，此时将烤箱上下火145度预热。
7. 取1/3的蛋白放入蛋黄糊内，翻拌均匀。
8. 倒入原来的蛋白里面，轻轻翻拌均匀。
9. 准备好一个6寸加高的阳极模，从20cm高度倒入面糊，这样能冲破大气泡，烤出来的蛋糕组织细腻。
10. 烤箱预热好了，将面糊放入烤箱中下层，145度烤35-40分钟。
11. 出炉后完全冷却后脱模，冷却的时候可以准备慕斯液，将吉利丁片剪小泡软后捞出，加入牛奶隔热水融化成吉利丁液，用分蛋糕器分成3等份。
12. 淡奶油加入细砂糖和1滴红色色素，放入厨师机里，启动7档搅打到7分发，就是能缓慢流动的状态即可，不要打发过头了，做出来的口感是硬的。打好的淡奶油加入草莓酱和吉利丁液混合均匀。
13. 准备好一个加高的6寸模具，将一片涂了百利甜酒的蛋糕片放在底下，倒入1/3的慕斯糊，再放上一片蛋糕片，直到放完，放冰箱冷藏过夜。
14. 第二天用吹风机吹两圈，底下垫一个口杯，从上往下推即可脱模，打发50克的淡奶油，挤上奶油和草莓装饰，蛋糕就做好了。
草莓千层蛋糕
步骤：1、盆子里筛入70g低筋面粉和30g高筋面粉，加入40g糖用蛋抽混合均匀，加入2个鸡蛋，搅拌至无颗粒状态。
2、分三次加入300g牛奶，继续搅拌均匀，会呈有点稠的液态。
3、平底锅烧热后关火，下20g黄油用余温热至融化，放凉后倒入面糊中拌匀，过筛一次，面糊就完成了。
4、平底锅开小火加热，取适量面糊倒入锅中摊平，待底部完全凝固可以和锅子分离开盛出。一定要用不沾的平底锅，面糊静置后容易沉淀，每次舀面糊前都要抄底搅拌均匀再使用。
5、300g淡奶油中加入20g糖打发至有纹路的状态。一层饼皮一层奶油逐层叠加。每叠三层，铺一层厚切草莓片，这样重复三次（共三层草莓片）。
6、叠至饼皮至高度适中，就可进行装裱。放上对半切开的草莓，挤上奶油，撒点糖粉。放入冰箱冷藏半小时后再切开吃口感更佳。
草莓爆浆三明治
步骤：1、2片白土司切去边角，用擀面杖稍微擀薄。
2、3颗草莓切小丁，放入30g酸奶（选用浓稠一些的）中搅拌均匀，舀入一勺在一片吐司上，吐司四周边缘涂上蛋液，盖上另一片吐司，用手捏紧边缘处。
3、将合上的吐司全部裹上蛋液。
4、锅底薄薄刷一层油，将裹好蛋液的吐司放入锅中用小火煎至两面金黄，然后把四周边缘立起来也分别煎到金黄。
草莓果酱
食材：草莓若干、柠檬汁、白砂糖、冰糖、
做法：1、草莓切成小块，放入白砂糖腌制2小时。
2、把腌好的草莓放入锅里加入冰糖，小火不停翻炒
3、熬到有一点粘稠放入柠檬汁继续熬
4、如果想做饮品可以不熬的太浓稠，如果想做果酱抹面包吃可以多熬一会儿
炼乳草莓
食材：草莓、炼乳
步骤：1、草莓用小刀把中间的果肉挖空，挖出来的别浪费吃了吧怪甜的。
2、把炼乳挤进去，草莓放入冰格，推荐用冰格能让草莓隔开，不然不方便冻住。
3、冻2小时后，取出，基本成型了。
草莓奶昔
食材：纯牛奶一盒、草莓一小碗、白砂糖适量
步骤：1、牛奶在冰箱中冻成牛奶冰。
2、草莓洗净后备用。
3、白砂糖装小碗中备用（如果用甜牛奶可以省去。
4、牛奶冰在保鲜袋中微微砸松，放入榨汁机中搅拌2-3分钟。
5、放入草莓和白砂糖。
6、搅拌3-5分钟，使之均匀。
7、再放入漂漂的小碗或好看的高脚杯，恩，真是爽快啊。
小窍门：白砂糖的量可以根据自己的喜好而定这个方法可以用于各种水果
草莓泡芙
食材：黄油80克、低粉100克、水160克、糖5克、盐2克、鸡蛋3个、淡奶油100克、糖10克
步骤：1、将糖、盐、油、水放入小锅中煮，边煮边将材料搅拌均匀，煮至沸腾后倒入低粉快速搅拌至粉液融合后离火。
2、将鸡蛋液打散。
3、待锅中面糊晾至比手温稍热后加入少量蛋液。此时可预热烤箱。
4、用筷子搅拌至蛋液完全被吸收。
5、再次加入少量蛋液，用筷子搅拌至吸收。
6、继续加入少量蛋液，直到面糊成为图中的状态。
7、将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，注意中间要留空隙。
8、放入预热好的烤箱，200度烤15分钟膨胀定型后降低温度到180度继续考20-30分钟出炉。
9、淡奶油加糖打发。
10、草莓纵向切4-6瓣。
11、用刀将泡芙从中间切开。
12、在泡芙的中空部分挤上淡奶油。
13、在奶油上放上草莓，盖上另一半泡芙。
14、将泡芙用奶油粘成塔形。上面装饰上草莓。
草莓提拉米苏
食材：草莓2个、饼干6片、咖啡10克、淡奶油100克、糖10克、草莓粉3克
步骤：1.将草莓切丁
2.饼干捣碎，倒入咖啡10g，搅拌均匀
3.取新碗打入淡奶油、糖，打成糊状
4.杯中一次放入饼干碎，草莓片、奶油、草莓丁
5.冰箱冷藏5小时
6.取出撒上草莓粉，即可食用
草莓班戟
食材：低筋面粉90克、牛奶200毫升、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、淡奶油200毫升、草莓适量、黄油15克、糖粉45克
步骤：1.草莓清洗干净，去蒂，用厨房纸巾吸干表面水分备用。
2.全蛋一个，加一个蛋黄，加20g糖粉，搅拌均匀之糖分融化。
3.调入200ml的牛奶，拌匀。
4.筛入低筋面，搅拌成顺滑无颗粒的面糊。
5.调入黄油（黄油提前隔水融化，晾凉！！！），拌匀。
6.将调好的面糊过一遍筛。
7.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少15分钟。
8.取一无水无油的盆，放入200ml的淡奶油（谈奶油提前冷藏12小时更易打发），调入25g的糖粉。
9.用打蛋器将淡奶油打发至可以拉出小尖钩，盖上保鲜膜待用。
10.平底锅保证无油无水，不开火，放入适量冷藏后的面糊，将面糊晃匀成圆形。
11.开小火，待面糊中部变色开始有鼓泡的时候关火。
12.借助硅胶铲将煎好的班戟皮取出，上下两面都覆盖上保鲜膜(注意要光滑的那一面朝下哦，这样一会儿包班戟的时候光滑那面才会被露在外面)，重复步骤11直至煎完所有的班戟皮。
13.取班戟皮一张，放入适量打发后的淡奶油。
14.放一颗草莓。
15.再在草莓上覆盖一些淡奶油。
16.将班戟皮的左右两边往中间对折。
17.再将班戟皮上下往中间对折。
18.倒扣，放好。如果暂时不吃需要盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存。
小窍门：1.面糊调好后要过一遍筛，这样做出的班戟皮才会更光滑，卖相更佳。
2.煎完一张班戟皮后可用湿毛巾擦拭下平底锅降温，再煎下一张。
3.包奶油的时候请酌情放，第一次不要放太多，要不然不好包！！！
4.建议用24cm以上的平底不粘锅做班戟皮，更好包，包完造型也更漂亮。
- 本文分类：知识大全
- 本文标签：无
- 浏览次数：92 次浏览
- 发布日期：2024-01-08 10:12:54
- 本文链接：http://www.liekang.com/281745.html
- 上一篇 > 教你学会硅橡胶材料优缺介绍
- 下一篇 > 明朝最牛的王爷：三次差点继承皇位，历经七朝六帝而得善终
