“中国四大小吃”有哪些？你吃过几种？原来小吃也有地位排名

小稿 • 2024年8月11日下午6:28 • 投稿

但标准答案也同四大名著一般，真真切切的就有标准答案。

如果不知道标准答案，想必大家也会按照自己的理解，去想象“中国四大小吃”，比如：油泼面、兰州牛肉面、武汉热干面、武汉的三鲜豆皮、重油烧麦、天津小笼包、阳春面、炸酱面、肉夹馍、煎饼果子、龟苓膏、螺蛳粉、胡辣汤、重庆酸辣粉、上海生煎包等，其实在我心目中，知名小吃太多太多，何止四种？

我们国家幅员辽阔，民族众多，俗话说得好，十里不同风、百里不同俗，每个地区都有自己独特的美味小吃，体现的是一种当地的人文风情和饮食文化。

每个地区都有自己的独特美味小吃，其原因在于每个地方的特产不一，小吃的原材料来源当地，能够准确地体现当地的物质和社会风貌。

简单的同大家说个小故事吧，就拿武汉人早餐爱吃的热干面举例，热干面的原材料大同小异，有碱面、芝麻酱、萝卜丁、食盐味精酱油等调味料，即使是在同一家面馆吃热干面，大家的饮食习惯也是不太一样的，比如一些上了年纪的大爷大妈，会要求多给一些芝麻酱、而年轻人会要求多放点油泼辣子和陈醋，甚至还有一些中年人，在吃完热干面之后，还会要求来少许下热干面的面汤。

一碗普通的热干面就有这么多种吃法，何况是中国各个省份的小吃种类。

一、四大小吃出现的历史背景?

首先给大家简单地介绍一下四大小吃指的是什么？南京夫子庙秦淮小吃、苏州玄妙观小吃、上海城隍庙小吃、长沙火宫殿小吃，并称为中国四大小吃。

小吃品种逐渐增多之后，尤其是明清时期，当时的一些大城市出现了商业中心和小吃群，而在那个时间段，最具影响力的有：南京、苏州、上海、长沙。

据典籍记载，这也是最先出现的小吃群，比如南京夫子庙小吃群，最早可以追溯到明朝洪武年间、上海城隍庙小吃始于明永乐年间、苏州玄妙观小吃始于明弘治年间、长沙火宫殿小吃始于清乾隆六年。

这些小吃群，聚集了全国各地的小吃，同时每个小吃群又各具特色，如今这些小吃群依然存在，比如上海的城隍庙小吃群位于上海市中心，主要有生煎馒头、南翔小笼。

这四家小吃群在几百年的发展历史中，有中断过，均以重建。

上文介绍的四大小吃，其实是在民国时代评出的，将南京夫子庙秦淮小吃、苏州玄妙观小吃、上海城隍庙小吃、长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃。

二、简单介绍南京夫子庙小吃？

南京夫子庙小吃群位于繁华的秦淮河畔，位列中国四大小吃之首，历史悠久、品种繁多，自古以来，南京夫子庙小吃群以繁华著称，最出名的就是名震天下的“秦淮八绝”。

经过上千年的发展，“秦淮八绝”也有了传统和现代的分别，传统的秦淮八绝是指：葱油饼、五色小糕、鸡丝浇面、薄皮包饺、熏鱼银丝面、桂花夹心小元宵、黄桥烧饼、牛肉锅贴。

现代的“秦淮八绝”是指：小烧麦、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、雨花石汤圆、梅花蒸儿糕。

传统的秦淮八绝重糖、重油，不符合现代人的饮食习惯，而现代的秦淮八绝是在传统的基础上进行改良。

三、简单介绍一下苏州玄妙观小吃？

江南鱼米之乡，苏州具有得天独厚的优势，苏州的小吃以玄妙观最为著名，玄妙观位于苏州中心观前街，它是苏州有名的美食街，有姑苏点心和小吃，物美价廉还有浓郁的江南风味。

比如：藕粉圆子、五香排骨、鸡鸭血汤、各种苏式面条、素菜包子、蜜汁豆腐干、松子糖、玫瑰瓜子、虾子酱油、枣泥麻饼、猪油年糕、盐金花菜等，反正是小吃众多，样样都物美价廉。

四、简单介绍一下上海城隍庙小吃？

上海城隍庙是上海旧城的商业中心，这里的小吃是整个上海小吃的标杆，颇具代表意义，比如：南翔小笼、枣泥酥饼、八宝饭、排骨年糕、面筋百叶。

有一年去上海游玩，去过一次城隍庙，时间比较夹生，比吃早点的时间晚，比吃午饭的时间早，买了几样颇具特色的上海小吃，给我留下的甜口的感受，好像什么小吃都是甜的，当然这也只是我走马观花后留下的感受。

五、简单介绍一下长沙火宫殿小吃？

湖北湖南是相邻的，武汉到长沙也非常的方便，但在我的主观感受里，长沙的小吃，给我印象最深刻的倒是米粉、小龙虾和臭豆腐，说起小吃街，确实能够想到长沙火宫殿小吃群，在长沙坡子街中段，火宫殿最初也是一处供人们祭祀火神的庙宇，每年的6月23，这里都会有大规模的祭祀活动，因为有庙会，这里才热闹非凡，于是就催生了很多的小吃摊贩聚集。

长沙火宫殿小吃颇具特色的有：臭豆腐、红烧蹄花、米粉、三角豆腐、牛角蒸饺，这些仅仅是凤毛麟角，长沙火宫殿的小吃差不多有300多个品种。