萝卜素有“小人参”之称，这不仅仅是因为神似，而是萝卜的营养十分丰富，老人常说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，就足以证明萝卜是一种养生食材。
萝卜是一种适应性很强的植物，在我国各地均有种植，特别是冬天，便是家家户户都常见的桌上菜，常见的就是萝卜烧肉了。萝卜营养丰富，含有丰富的维生素c和碳水化合物，对于美容养颜的朋友来说，是一种不错的选择。其次，萝卜还具有中药的疗效，萝卜性凉，味辛甘，具有很强的行气功能，经常吃点萝卜，也可以降血脂、软化血管，还可以促进消化等等。
最近，天气越来越热，最想吃点不一样口味的食物，看到萝卜，就有一种清凉的感觉，想了好几种吃法，最终就想到了“泡椒萝卜”，最简单，味道也最酸爽，更是开胃好菜！
今天就跟大家分享一下，泡椒萝卜最简单却酸甜可口的做法，让大家在炎热的夏季也能胃口大开！
【泡椒萝卜条】
准备食材：泡椒水105g、泡椒9个、白醋45g、白砂糖55g、热水150g、盐5g、白萝卜500g、密封罐1个。
具体做法：
1.将白萝卜洗干净切成条状。也可以将白萝卜皮削去，但是带皮的口感会更脆。
2.将白萝卜条放入盆里，加入盐搅拌均匀，腌制半个小时左右。
3.准备适量的白砂糖，放入小碗里，加入热水将糖化开，晾凉备用。
4.腌过的萝卜条倒掉腌制出来的汁水，放入密封罐。
5.将泡椒水和白醋加入糖水里面，搅拌均匀，可以尝一下，酸甜辣度根据自己的口味调整。
6.将调好的泡椒糖醋水倒入密封罐，没过萝卜条，放入泡椒，能保鲜膜密封好，再盖上密封罐的盖子。
7.静置，放到第二天就可以吃了，放到冰箱里味道会更好。
好吃的泡椒萝卜这就做好了，揭开盖子的一刹那，就能闻到酸酸甜甜的味道，吃起来口感也很清脆，但还是需要注意几点：
1.虽然都是酸菜，泡椒萝卜里要注意盐的用量，放太多了，可就不好吃了。
2.泡菜的罐子要先用开水烫一下，晾干后再使用。
3.装好泡菜后，最好是用保鲜膜封住瓶口，减少空气，也能确保萝卜口感酥脆。
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- 发布日期：2024-01-09 15:24:31
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