【南极虾炒毛豆】
材料：南极虾120克，毛豆130克，肉末130克，小米辣50克，泡发的木耳60克。
调味料：葱半颗，盐4克，生抽3勺。
做法：解冻后的南极虾，用温水反复淘洗干净，挤干水分待用。
毛豆改刀切成碎粒，木耳也切碎片，小米辣切小段。
锅中油热后放入南极虾，大火翻炒至干香，然后盛出。
锅中再倒少许油，葱花炝锅后放入肉末，煸炒出香味，加生抽拌匀，再加入毛豆，翻炒至毛豆变得更绿，半熟的状态。
放入小米辣，翻炒2分钟，将辣味炒出。
最后放入南极虾、木耳，拌匀。
再加入盐，拌匀即可。
小贴士：这种袋装的南极虾，表面有好多油，所以得彻底解冻后再洗，用温水多淘洗几遍。搜了下，原来这种小虾叫南极磷虾，微小，但氨基酸谷氨酸等等各种酸的含量超高。
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- 发布日期：2024-01-10 18:20:22
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