原材料

白面粉，荞麦面粉，鸡蛋，生菜心，鸡柳，酱牛肉，鱼肠，烤鱼片，甜辣酱，烤肉酱，植物调和油

酱牛肉是拍完照找到的

做法

1.原本打算用全麦面粉，可是家里没有了，临时用白面粉和荞麦面粉1:1的方法，调制营养的粗粮面。

2.面粉中加水，调制成糊状。不要太稀，我看街边是比较稀释的，结果刚放进锅里就熟了，完全没办法摊成圆饼。我试了三次才成功，所以具体的还需要看你的手感呀。

3.电饼铛单面预热，刷上油。烙饼之前关电源，加入面糊，用工具摊成圆形。之所以断电是为了防止锅中太热，摊面糊的速度跟不上锅中熟了的速度，关火比较保险些。

4.待饼微熟后用锅边打碎一颗整鸡蛋到面饼中，一定要是整颗鸡蛋，然后用工具敲碎，这样才有街边煎饼果子的感觉。

5.将鸡蛋饼翻面，下面继续烙，上面刷上喜欢的饿调料。我用的是甜辣酱和烤肉酱。

6.肠从头劈成凉拌，放入饼中，然后把生菜心，鸡柳，酱牛肉，鱼肠，统统摆上去，烤鱼片撕碎也放上去。

7.很重要的一步，好不好看全靠你了。左右两边像给孩子抱被子一样包起来，从中间切开成两半，入盘。否则太大一个，吃相就不够淑女了。

当当当~豪华版煎饼果子就做好了。

一切都刚刚好，就烤肉酱放的有点儿多，咸了。所以大家放酱汁的时候一定要注意用量，少了没味不好吃，多了咸也不好呢。

在家呆着就是在战斗，吃点儿想吃的怎么了，还非得我说说营养才能吃？

【主食】自己做的煎饼果子面饼，面粉30g左右，是白面+荞麦面，不用我多说大家也能想到，主食量很少，粗粮比例是1:1，想减肥，想控制血糖都是可以放心吃的。尤其是现在，天天不出门，没运动，消耗的实在太少，不用想减肥，不涨体重已经很难了，这个主食的量妥妥的。

煎饼果子的精华——脆皮，我不是因为怕胖或者想控制体重不放，是因为我不会做，又懒的弄面饼用油炸，也算是偷工减料了。

【蔬菜】这个时期不出门，家里有蔬菜的那是有钱人，我家里还能有存量已经实属不易，我差点儿没舍得放。后来想想还是来点儿蔬菜吧，如果是平时，可以多放点蔬菜，或者把蔬菜切成丝放进去口感会更好。

【其他食材】其他食材就是家里有什么放什么，我把家里的鸡柳，酱牛肉，鱼肠，烤鱼片统统找了出来，放进去是真的好吃。其实家里还有熏鱼，考虑鱼多少有点儿腥味（我尝味道比较敏感），所以还是忍痛放弃了。

觉得这样一份少油，少盐，少糖，主食也不多，其他食材足足的堪称豪华版煎饼果子怎么样？喜欢的可以提前预约，门口取餐(如果你能找到我）。

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