最适合中国胃的6道西班牙美食

小稿 • 2024年8月11日下午9:33 • 投稿

第六名：Churros 西班牙油条

西班牙油条是西班牙的名小吃，一般当作早餐或午后甜点来食用，在大街小巷的咖啡馆或甜品店都能吃得到，口感外酥内柔，传统吃法是直接把油条蘸着浓稠的巧克力酱来吃，或直接在上边撒白糖的。据说西班牙油条还确实是早年从中国传来的，只是被改良得更为细小和精致，那当然符合中国人的口味了。

第五名：Cocido madrileño 马德里炖菜

马德里炖菜是西班牙非常古老和传统的美食，将新鲜的豆子、胡萝卜、土豆等蔬菜和牛肉、香肠，血肠等一同焖煮至少五个小时以上，看上去清淡，但是实际却特别有味道，香而不腻，很适合秋冬享用，喜欢吃东北炖菜的小伙伴们肯定会对这道菜念念不忘的。

第四名：Jamón 西班牙火腿

火腿是西班牙国宝级美食，有百年来传统和特别讲究的制作工艺。就拿最高级别的伊比利亚火腿来说，用的猪肉必须在森林里自由生长，吃橡果长大的伊比利亚黑猪肉，而且风干时间至少在一年以上，也因为如此，价格高昂。西班牙火腿吃起来细香浓，细腻还有坚果香的回味，入口即化，再配上一杯红酒，简直就是享受人生。西班牙这道享誉世界的美食之以屈居第四，是因为有些中国人会觉得是生肉，而对此敬而远之，错过了这道经典美味。

第三名： Pulpo a la gallega 加利西亚章鱼

加利西亚的海鲜在西班牙非常有名，当地以肉厚多汁的章鱼制作出来的经典美味也成为了一道西班牙经典菜，在西班牙大多数餐馆都能品尝得到。QQ的章鱼肉浸泡在橄榄油和胡椒里，新鲜的肉质带给人的无与伦比的美味享受，是一道大部分中国胃都能接受的美食。这道菜表面看上去好像有点川菜火辣感，但实际上一点也不辣，主要是肉质，反倒是有些中国胃会觉得调料味道不够。

第二名：Fabada 西班牙豆煲

西班牙豆煲是西班牙北部的传统美食，用血肠，熏肉，白芸豆等原材料一起烹饪而成，味道浓郁，营养丰富。其烹饪也非常讲究，需要很长时间的小火慢炖才能不把豆子煮烂同时又能让其酥软得入口即化。细细品尝西班牙豆煲，能给人有一种童年老家里柴火熏香肠后炖菜汤里的记忆，这种熟悉的味道，再挑剔的中国胃也抗拒不了。

第一名：Paella 西班牙海鲜饭

西班牙的海鲜饭可以说是在中国人名气最高的西班牙美食，毕竟这也是欧洲很少见的以米饭为代表的菜肴。海鲜饭需要用专门的平底浅口大圆铁锅来做，除了加入海鲜和肉类，还要加入配料藏红花，这样烹煮出来的饭粒菜能呈现金黄色，而且带上迷人的香气，看起来就令人垂涎。一定要到西班牙专门制作海鲜饭的餐厅品尝一顿美味才算是到过西班牙了，中国胃契合度简直90%。还有10%契合不了主要是因为正宗的海鲜饭中米饭是有点夹生的，而且味道偏咸，所以如果想要完全契合的话，别忘了告诉餐馆把饭做熟透，再少放盐。