用料
- 鸡蛋 3个（带皮190克）
- 白砂糖 18克
- 低筋面粉 85克
- 玉米油 25克
- 蜂蜜 40克
做法步骤
1、准备需要的材料
2、三个鸡蛋打入无水无油的盆中
3、盆中加入白砂糖
4、加入蜂蜜
5、用电动打蛋器画圈搅打
6、一直搅打到提起打蛋器，蛋液滴落下来纹路不会马上消失的状态
7、分二次筛入低筋面粉
8、每筛入一次低粉，就要用手动打蛋器从盆的中心处向下然后向着盆边的提起，到无干粉的状态
9、倒入玉米油
10、接着用手动打蛋器同样的方式翻拌均匀，手速要尽量要快
11、蛋糕糊倒入裱花袋中，然后裱花袋前端剪一个小口
12、把蛋液均匀的挤到蛋糕模具中（一次性蛋糕杯也行），8-9分满
13、表面装饰芝麻
14、东菱烤箱预热，150度，上下火，中层23分钟即可
15、成品图1
16、成品图2
小贴士
全蛋打发如果感觉不好打发的话，可以把装蛋液的盆坐在40度左右的温水中进行打发；烘烤的时间温度仅供参考，要根据自己家烤箱的情况确定；
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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- 发布日期：2024-01-11 19:52:31
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