笋片炒肉怎么做好吃?教你这样做,超级下饭

笋片炒肉怎么做好吃?教你这样做,超级下饭

用料

  • 新鲜笋 适量
  • 瘦肉 半斤
  • 盐,味精,鸡精,花椒,葱花,老姜,蒜,食用油 适量
  • 生抽 1勺
  • 生粉 1勺

做法步骤

笋片炒肉怎么做好吃?教你这样做,超级下饭

1、新鲜的圆竹笋,不是毛竹笋。刚冒尖的最嫩,但是很浪费。笋衣剥掉,切片。

笋片炒肉怎么做好吃?教你这样做,超级下饭

2、马上倒进开水锅里焯水,加少许盐,去掉苦涩味,土腥味儿。

笋片炒肉怎么做好吃?教你这样做,超级下饭

3、过凉水保持翠绿的外观,纤维煮了之后就不会马上风化变老。

笋片炒肉怎么做好吃?教你这样做,超级下饭

4、瘦肉切片加少许生抽,料酒抓拌腌制一下,再加生粉拌匀,锁住水分。

笋片炒肉怎么做好吃?教你这样做,超级下饭

5、锅入油烧热,把肉片划散炒至变色。

笋片炒肉怎么做好吃?教你这样做,超级下饭

6、倒入焯好的鲜笋,加盐,鸡精,少许生抽,快速均匀翻炒。

笋片炒肉怎么做好吃?教你这样做,超级下饭

7、出锅装盘。肉香笋鲜,柔肉嫩笋脆,尖货级时令菜。

小贴士

笋不要怕浪费,一定选鲜嫩的,用手掐不动的就不能要了。而且一定要焯水,去掉苦涩味,也能杀掉部分草酸。

  • 本文分类:知识大全
  • 本文标签:无
  • 浏览次数:76 次浏览
  • 发布日期:2024-01-12 09:28:23
  • 本文链接:http://www.liekang.com/282687.html
  • 上一篇 > 常见水果——李子是什么
  • 下一篇 > 燕窝是智商税还是真补品?
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者:小稿,如若转载,请注明出处:http://www.diehen.com/427748.html
(0)
小稿的头像小稿
上一篇 2024年8月11日 下午10:12
下一篇 2024年8月11日 下午10:12

相关推荐