- 这个是刚买的五花肉，冷冻了2个小时了，我们先用清水清洗浸泡10分钟。
2. 清洗干净的五花肉，我们再包裹起来，像这样整理好，然后再次放入冰箱冷冻2个小时。
3.冷冻后的五花肉就比较好切了，可以切成这样的均匀的小片了，切好的五花肉，我们再放入清水中清洗干净。
4.拽干水分后放入碗中，再来调料，加入姜片，加入一勺生抽，加入一勺蚝油，加入一勺十三香，加入一勺胡椒粉，加入一小勺食盐，加入一勺淀粉，然后下手抓均匀 抓均匀后再腌制1个小时。
5.平底锅烧热 倒入食用油 刷均匀一些，我们再下入腌制好的五花肉。
6.全程开小火 五花肉稍微焦黄定型后，翻面再煎另一面，来回翻面 煎至两面金黄 直至熟透，盘子上铺上生菜，五花肉煎熟后铺在上面。
食材明细：
五花肉200克，姜片适量，生抽1勺，蚝油1勺，十三香适量，胡椒粉适量，淀粉1勺，食用油适量，食盐适量
烹饪小贴士：
1.建议选择纹路比较细腻的五花肉，五层的那种五花肉。
2. 五花肉清洗后，再冰箱稍微冷冻定型之后，这样切出来的五花肉会比较薄也比较均匀。
3. 五花肉下锅煎的时候，记得一定要开小火慢慢煎，一定要有耐心煎至熟透。
4. 五花肉煎熟后可以蘸着醋汁或者烧烤酱一起食用，也可以卷着生菜食用，一点儿也不油腻。
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- 发布日期：2024-01-12 10:12:22
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