做甜品
有人说，这个世界上没有哪个女孩子能拒绝的了甜品的诱惑，无论是香浓丝滑的奶茶，还是软糯甜蜜的蛋糕，亦或外酥内滑的泡芙，是一种比爱情更直接的甜蜜感，每一种甜品都能牢牢的抓住女孩子的心。简单牛奶加鸡蛋，竟可以做出这么多甜品，年假天天在家喝下午茶！
甜品
而且还有一个最重要的原因，过年省红包，这些甜点做法简单又好吃，小朋友更开心，记得收藏好！一定要学会。而且这几道甜品，营养价值很高，吃起来香甜嫩滑，非常受小朋友的喜爱。下面来看看这几道简单牛奶加鸡蛋的甜品做法。
牛奶布丁
一、牛奶布丁
食材：牛奶500ml，白糖少许，吉利丁一片，一个鸡蛋。
制作步骤：
1、将牛奶倒入锅中，再加入一些白糖，小火加热慢慢搅化白糖，关火放凉倒入碗中，蛋黄分离出来打散倒入牛奶中，蛋黄液和牛奶搅拌均匀，过两遍细筛；
2、将牛奶鸡蛋液一起倒入锅中，中火加热，吉利丁片提前用冷水泡软，放入锅中搅拌至融化，然后关火倒出到模具中，放到冰箱冷藏，等到牛奶定型就可以了，这样做出的布丁弹弹的，吃起来香甜爽滑！
炸牛奶
二、炸牛奶
食材：牛奶500ml，鸡蛋一个，淀粉，面粉，白糖。
制作步骤：
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，取出蛋清，加入80g的淀粉与牛奶，以及适量清水一起搅拌均匀，搅至没有颗粒状，倒入锅中加入适量白糖开中火，等到牛奶搅拌至粘稠关火，趁热将牛奶糊倒入长方形的模具中，放入冰箱冷藏一小时；
2、等待牛奶定型时，可以做出炸牛奶的面浆，方便等会儿挂糊，将面粉和淀粉按照五比一的比例放入碗中，将剩余的蛋黄倒入，再加入适量的清水搅拌成稀一点的面糊，筷子沾一下不黏就好了；
3、等到牛奶冷藏定型了以后，倒出然后切成长条状，先裹上一层干淀粉，再裹上面糊，等到油温七成热时放入油锅中，炸到金黄捞出，如果想要更酥脆再复炸一遍口感更好！
双皮奶
三、双皮奶
食材：牛奶450ml，鸡蛋两个，白糖
制作步骤：
1、双皮奶顾名思义是有两层皮，第一层奶皮吃起来甘香，第二层嫩滑，口感的好坏和这两层奶皮有很大的关系，所以选牛奶时最好选全脂牛奶这样更容易起皮。将牛奶倒入锅中，中火煮到沸腾即可关火，然后倒入一个大碗中，放凉等待牛奶起皮；
2、将两个鸡蛋的蛋清分离出来，倒入适量白砂糖打散，但不要打的时间太长起沫，牛奶放凉会有一层薄皮，用筷子在边缘稍微掀开一点，将牛奶倒入蛋清中，留下奶皮；
3、牛奶和蛋清一块儿打散，然后再倒回剩有奶皮的碗中，还是顺着边缘的位置慢慢将牛奶倒回，如果太快奶皮会没入牛奶中，不会伸开了，然后放入蒸锅蒸上八分钟左右，一道香滑的双皮奶就做好了！
双皮奶
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- 发布日期：2024-01-12 11:20:16
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